หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หมูสับปลาเค็ม Steamed Minced Pork and Salted Fish


ชื่อเมนูอาหาร: หมูสับปลาเค็ม Steamed Minced Pork and Salted Fish

วันที่: 06/09/2013 09:46:30 เข้าชม: 6385 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

หมูสับปลาเค็ม Steamed Minced Pork and Salted Fish เมนูหมู หมู ปลา ปลาเค็ม เมนูนึ่ง เมนูอาหารจีน สูตรหมูสับปลาเค็ม วิธีทำหมูสับปลาเค็ม 

หมูสับปลาเค็ม Steamed Minced Pork and Salted Fish ตกดึกก็เริ่มหิว อยากทานข้าวต้มร้อนๆ กับอาหารซักจาน ก็เลยนึกถึงหมูสับปลาเค็มที่เคยได้ทานตอนเด็กๆ ผัดใบปอ และไข่เค็ม เลือกไม่ถูกครับว่าอยากทานอะไรมากกว่ากัน  เลยนำวัตถุดิบทั้ง 3 อย่างนี้มารวมกันซะเลย…..!


หมูสับปลาเค็ม Steamed Minced Pork and Salted Fish





สูตรหมูสับปลาเค็ม Steamed Minced Pork and Salted Fish



หมูสับปลาเค็ม Steamed Minced Pork and Salted Fish ตกดึกก็เริ่มหิว อยากทานข้าวต้มร้อนๆ กับอาหารซักจาน ก็เลยนึกถึงหมูสับปลาเค็มที่เคยได้ทานตอนเด็กๆ ผัดใบปอ และไข่เค็ม เลือกไม่ถูกครับว่าอยากทานอะไรมากกว่ากัน  เลยนำวัตถุดิบทั้ง 3 อย่างนี้มารวมกันซะเลย…..!



วัตถุดิบหมูสับปลาเค็ม Steamed Minced Pork and Salted Fish

สำหรับ 2 ที่
เวลา 30 นาที

ส่วนของเนื้อสัตว์ และผัก
1. หมูสับ 150 กรัม
2. หมูสามชั้น 50 กรัม
3. เนื้อปลาอินทรีย์เค็มทอด 20 กรัม
4. เห็ดหอม 2 ดอก หั่นเต๋า
5. รากผักชีสับ 1/2 ช้อนชา
6. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
7. ใบปอที่ผัดแล้ว ใส่ตามใจชอบเลยครับ
8. ไข่แดงเค็ม ผมใช้แค่ครึ่งฟองครับ

ส่วนของเครื่องปรุง 
1. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. พริกไทยป่น ปลายช้อนชา
5. น้ำมันที่ทอดปลาอินทรี 2-3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำหมูสับปลาเค็ม Steamed Minced Pork and Salted Fish

1. นำน้ำมันที่ทอดปลาเค็มใส่ลงกระทะ ใส่รากผักชีสับ กระเทียมสับ และเห็ดหอมหั่นเต๋า ตั้งไฟผัดให้หอม เติมเหล้าจีน รอเหล้างวด พักส่วนผสมไว้
2. เตรียมเครื่อบดสับ ใส่หมู3ชั้นลงไป บดให้ละเอียด เติมหมูสับและปลาเค็ม เติมน้ำมันหอย น้ำตาล และพริกไทยป่นลงไปบดให้เข้ากัน 
3. นำออกมา ผสมกับส่วนผสมที่ 1 
4. นำโมที่จะใช้ ทาด้วยน้ำมันอัดหมูที่ผสมไว้ลงไป นำไปนึ่งจนสุก
5. จัดเสิร์ฟ พร้อม ใบปอ กับไข่เค็ม