หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เส้นจันท์ผัดปู Stir-Fried Rice Noodle with Crab Meat


ชื่อเมนูอาหาร: เส้นจันท์ผัดปู Stir-Fried Rice Noodle with Crab Meat

วันที่: 24/09/2013 11:52:31 เข้าชม: 11241 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 15-20 นาที ปานกลาง

เส้นจันท์ผัดปู Stir-Fried Rice Noodle with Crab Meat ผัดไทย เส้นจันท์ ปู อาหารไทย อาหารทะเล อาหารจานเดียว สูตรเส้นจันท์ผัดปู วิธีทำเส้นจันท์ผัดปู 

เส้นจันท์ผัดปู Stir-Fried Rice Noodle with Crab Meat อีกหนึ่งอาหารประเภทเส้นริมทะเลที่หาทานไม่ได้ตามร้านทั่วไป หน้าตาเหมือนผัดไทยแทบจะทุกประการ  จนถูกขนานนามว่าเป็นผัดไทยฝั่งตะวันออกบ้างอะไรบ้าง ซึ่งจริงๆแล้วก็ทำไม่ยากพอพอกับผัดไทยเลย และวันนี้ไม่ว่าคุณจะอยู่ส่วนไหนของประเทศก็กินได้แล้วด้วยการทำเองที่บ้านเลยครับ


เส้นจันท์ผัดปู Stir-Fried Rice Noodle with Crab Meat





สูตรเส้นจันท์ผัดปู Stir-Fried Rice Noodle with Crab Meat



เส้นจันท์ผัดปู Stir-Fried Rice Noodle with Crab Meat อีกหนึ่งอาหารประเภทเส้นริมทะเลที่หาทานไม่ได้ตามร้านทั่วไป หน้าตาเหมือนผัดไทยแทบจะทุกประการ  จนถูกขนานนามว่าเป็นผัดไทยฝั่งตะวันออกบ้างอะไรบ้าง ซึ่งจริงๆแล้วก็ทำไม่ยากพอพอกับผัดไทยเลย และวันนี้ไม่ว่าคุณจะอยู่ส่วนไหนของประเทศก็กินได้แล้วด้วยการทำเองที่บ้านเลยครับ



วัตถุดิบเส้นจันท์ผัดปู Stir-Fried Rice Noodle with Crab Meat

สำหรับ 1 ที่
เวลา 15-20 นาที

1. เส้นจันท์ 1 คนทาน
2. ปูสด 1/2 – 1 ตัวกลาง
3. พริกชี้ฟ้าแห้ง  5 เม็ด
4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาหรือซีอิ้ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเส้นจันท์ผัดปู Stir-Fried Rice Noodle with Crab Meat

1. ตำเครื่องจากข้อ 3-5 จนเข้ากันดีแล้วพักไว้
2. เส้นจันทร์แช่น้ำไว้ซัก 15 นาทีจนเส้นนิ่ม หรือจะผัดไฟแรงจัดมากๆ แล้วรินซุปลงไประหว่างผัดก็ได้
3. เคี่ยว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามให้ละลายเข้ากันดี
4. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางผัดปูและเครื่องที่ตำไว้จนหอม ถ้าอยากให้ปูสุกเพื่อให้แน่ใจก็เติมน้ำซัก 1/4 ถ้วยตวงแล้วหาฝาชีมาครอบไว้รอจนสุกไม่เกิน 30 วินาที ตามด้วยเส้น ผัดต่อจนเริ่มนิ่ม หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อยให้แฉะนิดๆหรือไม่ก็ได้หากชอบทานแบบผัดแห้งๆ แล้วปรุงรสด้วยซอสที่เคี่ยวไว้ ตักเสริฟ นิยมทานคู่กับต้นกุยช่าย