หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ครีมชีส Cream Cheese


ชื่อเมนูอาหาร: ครีมชีส Cream Cheese

วันที่: 03/10/2013 10:39:10 เข้าชม: 26108 Cinque Terre เชฟ: Jadee เวลาทำ: 20 นาที ปานกลาง

ครีมชีส Cream Cheese ครีมชีส เบเกอรี่ ของหวาน ขนมหวาน เมนูชีส เมนูขนมหวาน สูตรครีมชีส วิธีทำครีมชีส 

ครีมชีส Cream Cheese ครีมชีสที่มีความหอมและมันของไข่แดงผสมเพิ่มเข้าไปจากสูตรครีมชีสธรรมดา ขั้นตอนจะยุ่งยากมากกว่าครีมชีสสูตรธรรมดาสักหน่อยนะคะ^^


ครีมชีส Cream Cheese





สูตรครีมชีส Cream Cheese



ครีมชีส Cream Cheese ครีมชีสที่มีความหอมและมันของไข่แดงผสมเพิ่มเข้าไปจากสูตรครีมชีสธรรมดา ขั้นตอนจะยุ่งยากมากกว่าครีมชีสสูตรธรรมดาสักหน่อยนะคะ^^



วัตถุดิบครีมชีส Cream Cheese

สำหรับ 600 กรัม
เวลา 20 นาที

1. ครีมชีส  350 กรัม
2. เนยเค็ม 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
5. ไข่แดง 3 ฟอง
6. เจลาติน 3 แผ่น
7. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม เครื่องตีไข่ หม้อต้ม

วิธีทำครีมชีส Cream Cheese

1. ต้มน้ำกับน้ำตาลจนเดือด
2. ค่อยๆ เทไข่แดงใส่ คอยใช้ตะกร้อคน เพื่อไม่ให้ไข่สุก
3. กรองผ่านกระชอน
4. ใส่แผ่นเจลาตินทีแช่น้ำจนนิ่มแล้ว พักไว้ให้เย็น
5. ตีครีมชีสด้วยความเร็วกลางจนเนียน ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
6. ใส่เนย(อุณหภูมิห้อง)ตีต่อจนเข้ากันดี
7. ใส่น้ำมะนาว ตีต่อจนเข้ากันดี
8. ใส่ส่วนผสมไข่แดงที่เย็นเป็นอุณหภูมิห้องแล้ว
9. ตีต่อจนเป็นครีมเนื้อเนียน
10. ใช้แต่งหน้าหรือใส่ขนมได้เลย หรือถ้าเหลวไปนำแช่ตู้เย็น 30 นาทีจะทำให้ครีมชีสเซตตัวดีขึ้น