หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ทูน่าทาร์ทาร์ Tuna Tartare


ชื่อเมนูอาหาร: ทูน่าทาร์ทาร์ Tuna Tartare

วันที่: 14/10/2013 10:14:29 เข้าชม: 5620 เชฟ: Chef Nan เวลาทำ: 20 นาที

ทูน่าทาร์ทาร์ Tuna Tartare เมนูปลา ปลาดิบ เมนูปลาทูน่า ทูน่า เมนูทาร์ทาร์ วิธีทำทูน่าทาร์ทาร์ สูตรทูน่าทาร์ทาร์ 

ทูน่าทาร์ทาร์ Tuna Tartare เป็นเมนูที่นำปลาทูน่าดิบมาหมักกลับน้ำซอสสไตล์ญี่ปุ่นแล้วนำมาคลุกกลับไข่ต้ม กินกับผัดสลัดเป็นอีกเมนูเพื่อคนรักสุขภาพได้เช่นกัน


ทูน่าทาร์ทาร์ Tuna Tartare





สูตรทูน่าทาร์ทาร์ Tuna Tartare



ทูน่าทาร์ทาร์ Tuna Tartare เป็นเมนูที่นำปลาทูน่าดิบมาหมักกลับน้ำซอสสไตล์ญี่ปุ่นแล้วนำมาคลุกกลับไข่ต้ม กินกับผัดสลัดเป็นอีกเมนูเพื่อคนรักสุขภาพได้เช่นกัน

วัตถุดิบทูน่าทาร์ทาร์ Tuna Tartare

 สำหรับ 1 – 2 ที่ 
เวลา 20 นาที 

1. เนื้อปลาทูน่าสด 100 กรัม
2. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่กุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ต้มสุก 2 ฟอง
5. ยำสาหร่ายญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผักสลัด (ตามชอบ)

ส่วนผสมน้ำสลัด
1. โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
2. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
3. สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
4. วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
6. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
7. น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

 ชามผสม

วิธีทำทูน่าทาร์ทาร์ Tuna Tartare

 1. นำปลาทูน่ามาหั่นเป็นเต๋าเล็ก ๆ 
2. ผสมเครื่องปรุงน้ำสลัดให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อปลาทูน่ามาหมักในน้ำสลัดที่ผสมไว้ประมาณ 10 – 15 นาที
3. นำไข่ต้มมาหั่นให้เป็นเต๋าเล็กด้วย เตรียมไว้
4. เมื่อผ่านไป 10 –15 นาที แล้วนำปลาทูน่าคลุกกับต้นหอมซอย แล้วจัดใส่จาน โดยวางผักสลัดตามชอบตามด้วยไข่ต้ม วางปลาทูน่าตามด้วยสาหร่ายญี่ปุ่น ด้านบนสุดวางไข่กุ้ง ราดน้ำสลัดที่เหลือ เสิร์ฟ