หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava


ชื่อเมนูอาหาร: ช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava

วันที่: 01/11/2013 14:22:42 เข้าชม: 172140 Cinque Terre เชฟ: Bow เวลาทำ: 45 นาที ยาก

ช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava เค้ก ช็อคโกแลต ลาวาเค้ก ขนมเค้ก ของหวาน เบเกอรี่ ขนมหวาน สูตรช็อกโกแลตลาวา วิธีทำช็อกโกแลตลาวา 

ช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มแบบเสิร์ฟร้อน ไฮไลท์ของเค้กตัวนี้จะอยู่ที่การอบให้ด้านในยังเป็นช็อกโกแลตที่ไหลเยิ้มๆ แบบน่าทานสุดๆ และสูตรนี้โบรับรองว่าอร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลยค่ะ : ) เพราะเจ้าเค้กตัวนี้ถือเป็นเมนูเค้กช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมากไม่ว่าจะไปCafe’ ไหนก็จะมีเมนูนี้เป็นเมนูแนะนำ ลองทำทานกันดูนะคะ ไม่ยากเลย แล้วเลือกเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม หรือผลไม้รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆก็ลงตัวมากเลยค่ะ


ช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava





สูตรช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava



ช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มแบบเสิร์ฟร้อน ไฮไลท์ของเค้กตัวนี้จะอยู่ที่การอบให้ด้านในยังเป็นช็อกโกแลตที่ไหลเยิ้มๆ แบบน่าทานสุดๆ และสูตรนี้โบรับรองว่าอร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลยค่ะ : ) เพราะเจ้าเค้กตัวนี้ถือเป็นเมนูเค้กช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมากไม่ว่าจะไปCafe’ ไหนก็จะมีเมนูนี้เป็นเมนูแนะนำ ลองทำทานกันดูนะคะ ไม่ยากเลย แล้วเลือกเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม หรือผลไม้รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆก็ลงตัวมากเลยค่ะ



วัตถุดิบช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava

สำหรับพิมพ์ขนาดกลาง ประมาณ 4-5 ถ้วย
เวลาในการทำประมาณ 45 นาที

1. Dark Chocolate 110 กรัม
2. เนยจืด 125 กรัม
3. แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
4. ไข่ไก่ (ทั้งฟอง) 2 ฟอง
5. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
7. เนยจืด  สำหรับทาพิมพ์

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม พิมพ์ ที่ร่อนแป้ง

วิธีทำช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava

1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. นำ Dark Chocolate และเนยไปทำละลาย จะใช้ไมโครเวฟ หรือวิธี Double boiler ให้ช็อกโกแลตและเนยละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ให้เย็นตัวลง
3. เตรียมพิมพ์ ระหว่างรอให้ช็อกโกแลตและเนยที่ละลายไว้เย็นตัว 
4. ใช้เนยจืดทาด้านในพิมพ์ให้ทั่ว โรยแป้งสาลีบางๆให้เกาะพิมพ์ให้ทั่ว (แป้งสาลีแยกจากในอัตราส่วนผสม) 
5. นำส่วนผสมไข่ทั้งหมดมาตีให้เริ่มฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตีต่อจนหมด
6. ค่อยๆเทช็อกโกแลตและเนยละลายที่พักไว้ให้เย็นลงไปผสมให้เข้ากัน
7. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
8. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
9. นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 9 - 12 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์
10. เมื่อสุกนำออกมาจากเตา จัดเสิร์ฟได้ทันทีไม่ควรรอให้ขนมเย็นตัวนะคะ