หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาทอดราดครีมกีวี Fried Fish with Kiwi Cream [Zespri kiwi]


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาทอดราดครีมกีวี Fried Fish with Kiwi Cream [Zespri kiwi]

วันที่: 08/11/2013 11:29:50 เข้าชม: 7236 Cinque Terre เชฟ: Nok เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ปลาทอดราดครีมกีวี Fried Fish with Kiwi Cream Zespri kiwi เมนูทอด เมนูปลา ปลา ปลากะพง เมนูกีวี กีวี สูตรปลาทอดราดครีมกีวี วิธีทำปลาทอดราดครีมกีวี 

ปลาทอดราดครีมกีวี Fried Fish with Kiwi Cream ปลาทอดนั้นเข้ากันได้ดีกับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานอย่างกีวี การนำกีวีมาทำครีมสลัดนอกจากจะได้รสชาติยอดเยี่ยมแล้ว ยังเป็นอาหารที่เก๋ไก๋ เหมาะแก่การแสดงฝีมือในมื้อพิเศษที่ผู้ร่วมรับประทานจะประทับใจในรสชาติ หน้าตาอาหารและความคิดสร้างสรรค์ ลองเอาครีมกีวีมาประยุกต์ใช้กับอาหารอื่นๆดู เช่น ค็อกเทล อาหารทะเล หรือ ไก่ทอดราดครีมกีวี แค่นี้ก็เปลี่ยนวันธรรมดาให้เป็นวันพิเศษจากผลไม้มหัศจรรย์ที่ส่งตรงมาจากนิวซีแลนด์แถมยังมีประโยชน์มากมายอย่าง วิตามินซี วิตามินอี โพแลต ไฟเบอร์และแร่ธาตุอื่นๆที่ดีต่อร่างกาย


ปลาทอดราดครีมกีวี Fried Fish with Kiwi Cream [Zespri kiwi]





สูตรปลาทอดราดครีมกีวี Fried Fish with Kiwi Cream [Zespri kiwi]



ปลาทอดราดครีมกีวี Fried Fish with Kiwi Cream ปลาทอดนั้นเข้ากันได้ดีกับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานอย่างกีวี การนำกีวีมาทำครีมสลัดนอกจากจะได้รสชาติยอดเยี่ยมแล้ว ยังเป็นอาหารที่เก๋ไก๋ เหมาะแก่การแสดงฝีมือในมื้อพิเศษที่ผู้ร่วมรับประทานจะประทับใจในรสชาติ หน้าตาอาหารและความคิดสร้างสรรค์ ลองเอาครีมกีวีมาประยุกต์ใช้กับอาหารอื่นๆดู เช่น ค็อกเทล อาหารทะเล หรือ ไก่ทอดราดครีมกีวี แค่นี้ก็เปลี่ยนวันธรรมดาให้เป็นวันพิเศษจากผลไม้มหัศจรรย์ที่ส่งตรงมาจากนิวซีแลนด์แถมยังมีประโยชน์มากมายอย่าง วิตามินซี วิตามินอี โพแลต ไฟเบอร์และแร่ธาตุอื่นๆที่ดีต่อร่างกาย



วัตถุดิบปลาทอดราดครีมกีวี Fried Fish with Kiwi Cream [Zespri kiwi]

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 20-30 นาที

ส่วนผสมปลาทอด
1. ปลากะพงขาว 250 กรัม
2. น้ำมันพืช  สำหรับทอดปลา                                                 
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
5. โซดา 1  ถ้วยตวง
ส่วนผสมครีมกีวี
1. เซสปรี?กรีนกีวี (กีวีสีเขียว) 2  ลูก   
2. ไข่แดง 2  ฟอง 
3. น้ำมันมะกอก 1  ถ้วยตวง
4. น้ำตาล 1/4  ถ้วยตวง
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. พริกไทป่น 1/2 ช้อนชา
7. น้ำเลมอนคั้น 2  ลูก
8. ดิจองมัสตาร์ด 1/2  ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ เครื่องปั่น

วิธีทำปลาทอดราดครีมกีวี Fried Fish with Kiwi Cream [Zespri kiwi]

1.   ทำครีมกีวีด้วยการปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในโถปั่น ยกเว้นน้ำมันมะกอก
2.   ค่อยๆ หยดน้ำมันมะกอกลงไปในโถปั่น จนกระทั่งครีมกีวีเริ่มเซ็ตตัว หยดจนหมดน้ำมันตามส่วนผสม
3.   ตักครีมกีวีใส่ภาชนะ พักไว้ในตู้เย็น รอครีมเซ็ตตัวเต็มที่
4.   ทอดปลา โดยการผสมแป้งกับเกลือและโซดา
5.   นำปลามาชุบทอดในน้ำมัน ไฟกลาง
6.   ทอดปลาจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
7.   นำมาใส่จานที่แตกแต่งผักรองไว้
8.   นำครีมกีวี มาราดบนปลา
9.   ตกแต่งด้านบนครีมด้วยกีวีสไลล์ จัดเสิร์ฟ