หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปากเป็ดย่าง - ปากเป็ดทอด Fried Duck Beaks - Grilled Duck Beaks


ชื่อเมนูอาหาร: ปากเป็ดย่าง - ปากเป็ดทอด Fried Duck Beaks - Grilled Duck Beaks

วันที่: 19/11/2013 10:48:49 เข้าชม: 10676 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 10 นาที ง่าย

ปากเป็ดย่าง ปากเป็ดทอด Fried Duck Beaks Grilled Duck Beaks เมนูเป็ด ปากเป็ด เมนูทอด เมนูย่าง อาหารอีสาน เมนูยอดนิยม เมนูกับแกล้ม สูตรปากเป็ดทอด วิธีทำปากเป็ดทอด สูตรปากเป็ดย่าง วิธีทำปากเป็ดย่าง 

ปากเป็ดย่าง - ปากเป็ดทอด Fried Duck Beaks - Grilled Duck Beaks เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คออาหารอีสาน และคอสุรามักจะสั่งกันอยู่เสมอ วันนี้ถ้าจะเข้าครัวทำด้วยตัวเอง เรามีวิธีการทำแบบง่ายๆมาฝาก แต่สิ่งที่ยากกว่าน่าจะเป็นการหาหัวเป็ดให้ได้เสียก่อน ถ้าเป็นตลาดสดน่าจะมีแน่นอน ได้ของครบแล้วเราก็ลงมือทำกันเลยครับ


ปากเป็ดย่าง - ปากเป็ดทอด Fried Duck Beaks - Grilled Duck Beaks





สูตรปากเป็ดย่าง - ปากเป็ดทอด Fried Duck Beaks - Grilled Duck Beaks



ปากเป็ดย่าง - ปากเป็ดทอด Fried Duck Beaks - Grilled Duck Beaks เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คออาหารอีสาน และคอสุรามักจะสั่งกันอยู่เสมอ วันนี้ถ้าจะเข้าครัวทำด้วยตัวเอง เรามีวิธีการทำแบบง่ายๆมาฝาก แต่สิ่งที่ยากกว่าน่าจะเป็นการหาหัวเป็ดให้ได้เสียก่อน ถ้าเป็นตลาดสดน่าจะมีแน่นอน ได้ของครบแล้วเราก็ลงมือทำกันเลยครับ



วัตถุดิบปากเป็ดย่าง - ปากเป็ดทอด Fried Duck Beaks - Grilled Duck Beaks

สำหรับ 1-5 ท่าน 
เวลา 10 นาที

ส่วนผสมย่าง
1. หัวเป็ดผ่าครึ่ง 5-6 ชิ้น 
2. ดีเป็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ (ใช้สำหรับย่างไม่ใส่ก็ได้) 
3. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. ซอยปรุงรส 3 ช้อนชา

ส่วนผสมทอด
1. หัวเป็ดผ่าครึ่ง 5-6 ชิ้น
2. กระเทียม 2 ช้อนชา
3. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนชา
4. ซอสปรุงรส 3 ช้อนชา
5. พริกไทย 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ชามผสม

วิธีทำปากเป็ดย่าง - ปากเป็ดทอด Fried Duck Beaks - Grilled Duck Beaks

1. วิธีทำของการย่างและทอดจะเหมือนกันตรงที่ นำทุกอย่างมาหมักรวมกันแล้วก็ย่าง และทอดได้เลย ส่วนดีเป็ดให้ใช้การทาส่วนเนื้อก่อนนำไปย่างก็ได้เพราะดีเป็ดมักมีน้อย ไม่ต้องหมักนาน หรือแค่คลุกแล้วย่างหรือทอดเลยก็ได้
2. ย่างด้วยไฟกลาง จนสุกทั้งสองด้าน ส่วนทอด ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง คอยคุมไฟ ให้ได้สุกตามต้องการแล้วใส่จาน ทานได้เลย