หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ลาบเป็ด Spicy Minced Duck Salad


ชื่อเมนูอาหาร: ลาบเป็ด Spicy Minced Duck Salad

วันที่: 19/11/2013 11:09:47 เข้าชม: 7184 เชฟ: Chef Ti เวลาทำ: 10 นาที

ลาบเป็ด Spicy Minced Duck Salad เมนูลาบเป็ด ลาบ เมนูกับแกล้ม เมนูเป็ด อาหารไทย อาหารอีสาน เมนูอาหารทำง่ายๆ สูตรลาบเป็ด วิธีทำลาบเป็ด 

ลาบเป็ด Spicy Minced Duck Salad วันนี้มีวิธีการทำลาบแบบง่ายๆมาฝาก โดยที่ทางบ้านสามารถเพิ่มเติมเครื่องใน หรือพริกคั่วป่นแบบปกติเข้าไปได้เลย และนอกจากนี้จะใส่ผักแพรวหรือทานคู่กับผักพื้นบ้านอื่นๆ ก็ตามใจเลยครับ แต่ถ้าทานกับข้าวแนะนำว่าข้าวเหนียวอร่อยที่สุดครับ


ลาบเป็ด Spicy Minced Duck Salad





สูตรลาบเป็ด Spicy Minced Duck Salad



ลาบเป็ด Spicy Minced Duck Salad วันนี้มีวิธีการทำลาบแบบง่ายๆมาฝาก โดยที่ทางบ้านสามารถเพิ่มเติมเครื่องใน หรือพริกคั่วป่นแบบปกติเข้าไปได้เลย และนอกจากนี้จะใส่ผักแพรวหรือทานคู่กับผักพื้นบ้านอื่นๆ ก็ตามใจเลยครับ แต่ถ้าทานกับข้าวแนะนำว่าข้าวเหนียวอร่อยที่สุดครับ

วัตถุดิบลาบเป็ด Spicy Minced Duck Salad

 สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลา 10 นาที

1. เนื้อเป็ดสับ 1 ถ้วยตวง 
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
3. ข่าสับ 2 ช้อนชา
4. ตะไคร้สับ 2 ช้อนชา
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนชา
9. ใบสะระแหน่ 10 ใบ
10. พริกคั่ว 2 ช้อนชา
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
13. เครื่องใน ตามชอบ
14. ใบมะกรูดทอด พริกทอด สำหรับแต่งหน้า
15. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

 ชามผสม หม้อ

วิธีทำลาบเป็ด Spicy Minced Duck Salad

 1. ตั้งหม้อเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันซัก 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่กระเทียมสับ ข่าสับ ตะไคร้สับและพริกคั่ว ลงไปผัดให้หอม ตามไปด้วยเนื้อเป็ดให้พอสุก รวนเร็วๆ ไม่ให้เนื้อเป็นก้อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา หากชอบเครื่องในก็ใส่ไปผัดตอนแรกได้เลย รอจนสุกแล้วยกออกจากไฟรอให้หายร้อนจัด แค่พออุ่นๆก็พอ
2. คลุกข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ ลงในหม้อและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันตักใส่จาน โรยด้วย ใบมะกรูดทอด พริกทอด