หน้าหลัก > สูตรอาหาร > สาคูไส้หมู Tapioca Balls with Pork Filling


ชื่อเมนูอาหาร: สาคูไส้หมู Tapioca Balls with Pork Filling

วันที่: 22/11/2013 13:46:51 เข้าชม: 19011 เชฟ: Chef Mai เวลาทำ: 60 นาที

สาคูไส้หมู Tapioca Balls with Pork Filling สาคู ไส้หมู เมนูหมู ของว่าง เมนูทานเล่น อาหารไทยยอดนิยม วิธีทำสาคูไส้หมู สูตรอาหารสาคูไส้หมู 

สาคูไส้หมู Tapioca Balls with Pork Filling อาหารว่างไทยโบราณอีกประเภทหนึ่งที่ทำได้ง่าย เกิดจากภูมิปัญญาคนไทยโบราณ การนำหัวพืชต้นสาคู มาทำเป็นแป้งสาคู สาคูให้ความเหนียว นุ่ม เมื่อโดนความร้อนในการนึ่งหรือต้ม ยางทางธรรมชาติก็จะประสานติดกัน นำสาคูมาพรมน้ำให้อิ่มตัว แล้วห่อหุ้มไส้ นำไปนึ่งรับประทานกับผักชี พริกขี้หนูสวน ผักกาดหอม ได้รสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น


สาคูไส้หมู Tapioca Balls with Pork Filling





สูตรสาคูไส้หมู Tapioca Balls with Pork Filling



สาคูไส้หมู Tapioca Balls with Pork Filling อาหารว่างไทยโบราณอีกประเภทหนึ่งที่ทำได้ง่าย เกิดจากภูมิปัญญาคนไทยโบราณ การนำหัวพืชต้นสาคู มาทำเป็นแป้งสาคู สาคูให้ความเหนียว นุ่ม เมื่อโดนความร้อนในการนึ่งหรือต้ม ยางทางธรรมชาติก็จะประสานติดกัน นำสาคูมาพรมน้ำให้อิ่มตัว แล้วห่อหุ้มไส้ นำไปนึ่งรับประทานกับผักชี พริกขี้หนูสวน ผักกาดหอม ได้รสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบสาคูไส้หมู Tapioca Balls with Pork Filling

 สำหรับประมาณ 50 ลูก
เวลา 60 นาที

1. สาคูเม็ดเล็ก 200 กรัม
2. กะทิสด 100 กรัม
3. น้ำเปล่าหรือน้ำใบเตย 100 กรัม

วิธีทำสาคูไส้หมู Tapioca Balls with Pork Filling

 1. เตรียมชามผสม นำสาคูใส่กระชอนหรือตะแกรงละเอียด ล้างผ่านน้ำเบาๆ รวดเร็วเพียง 1 ครั้ง นำมาเทใส่ชามผสม ค่อยๆพรมด้วยน้ำเปล่าและกะทิ ฝัดสาคูโดยใช้มือเบาๆ พักไว้ ทำจนสาคูอิ่มตัว ประมาณ 20 นาที (ถ้าแข็งอาจเติมน้ำเพิ่มนิดหน่อย) 
2. นำแป้งสาคูที่พักไว้ มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แผ่เป็นแผ่นบางๆ ใส่ไส้หมูที่ทำไว้(ตัวเดียวกับไส้ข้าวเกรียบปากหม้อ) ห่อหุ้มให้มิด นึ่งในน้ำเดือดพล่านนาน 10-15 นาที ยกลง โรยกระเทียมเจียว รับประทานกับผักสด พริกขี้หนู ผักชีที่เตรียมไว้