หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ห่อหมกย่าง (งบเห็ดแครง) Grilled Mushroom Curry in Babana leaves


ชื่อเมนูอาหาร: ห่อหมกย่าง (งบเห็ดแครง) Grilled Mushroom Curry in Babana leaves

วันที่: 26/11/2013 11:17:13 เข้าชม: 9684 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 40 นาที ยาก

ห่อหมกย่าง งบเห็ดแครง Grilled Mushroom Curry in Babana leaves งบปิ้ง ห่อหมก อาหารไทยโบราณ เห็ดแครง เมนูเห็ด สูตรห่อหมกย่าง วิธีทำห่อหมกย่าง วิธีทำงบเห็ดแครง สูตรงบเห็ดแครง 

ห่อหมกย่าง (งบเห็ดแครง) Grilled Mushroom Curry in Babana leaves วันนี้ได้เห็ดแครงมาจากตลาดว่าจะทำแกงก็ดูจะมีเมนูแกงเยอะแล้ว จะทอดกับไข่เจียวก็ดูจะง่ายไป เลยลองเอามาทำงบดู ซึ่งก็คล้ายๆกับห่อหมกย่างอะไรประมาณนี้เลย ก็จัดว่าอร่อยไม่เบา หากจะใส่เนื้อปลาบดไปด้วยก็จะช่วยให้ทำและทานได้ง่ายขึ้นอีกด้วยคล้ายๆห่อหมกย่างในปัจจุบัน


ห่อหมกย่าง (งบเห็ดแครง) Grilled Mushroom Curry in Babana leaves





สูตรห่อหมกย่าง (งบเห็ดแครง) Grilled Mushroom Curry in Babana leaves



ห่อหมกย่าง (งบเห็ดแครง) Grilled Mushroom Curry in Babana leaves วันนี้ได้เห็ดแครงมาจากตลาดว่าจะทำแกงก็ดูจะมีเมนูแกงเยอะแล้ว จะทอดกับไข่เจียวก็ดูจะง่ายไป เลยลองเอามาทำงบดู ซึ่งก็คล้ายๆกับห่อหมกย่างอะไรประมาณนี้เลย ก็จัดว่าอร่อยไม่เบา หากจะใส่เนื้อปลาบดไปด้วยก็จะช่วยให้ทำและทานได้ง่ายขึ้นอีกด้วยคล้ายๆห่อหมกย่างในปัจจุบัน



วัตถุดิบห่อหมกย่าง (งบเห็ดแครง) Grilled Mushroom Curry in Babana leaves

สำหรับ 1-2 ท่าน 
เวลา 40 นาที

1. เห็ดแครง 1 ถ้วยตวง 
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 1 ช้อนชา 
5. พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด
6. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
7. ตะไคร้สับ 1 ช้อนโต๊ะ  
8. หอมแดงสับ 2 ช้อนชา
9. ขมิ้นชันสับ 1 ช้อนชา
10. ข่าสับ 3 ช้อนชา
11. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
12. กะปิย่าง 1 ช้อนชา
13. กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
14. เนื้อปลาบด 1/2 ถ้วยตวง ไม่ใส่ก็ได้
15. ใบตอง สำหรับห่อ

อุปกรณ์ที่ใช้

ครก ชามผสม กระทะ

วิธีทำห่อหมกย่าง (งบเห็ดแครง) Grilled Mushroom Curry in Babana leaves

1. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง พริกไทยดำ ตะไคร้สับ หอมแดงสับ ขมิ้นชันสับ ข่าสับ กระเทียมสับ กะปิย่าง กะทิจนเข้ากัน
2. นำพริกแกงที่ได้ผสมกับกะทิ ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาล จนเข้ากัน หากใส่ปลาบดด้วยจะเข้มข้นคล้ายๆห่อหมก และสุดท้ายด้วยเห็ดแครง
3. นำไปห่อใบตองไม่ต้องหนา แล้วย่างด้วยไฟกลางจนสุกทั้งสองด้าน คอยกลับด้านละ 10 นาที ก็เป็นอันใช้ได้