หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll

วันที่: 13/12/2013 11:59:10 เข้าชม: 14618 Cinque Terre เชฟ: Tak เวลาทำ: 80 นาที ยาก

เค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll เค้กโรล เค้ก ขนมเค้ก ขนมหวาน ของหวาน เบอรี่ เบเกอรี่ สูตรเค้กโรล สูตรโรลเค้ก สูตรเค้กโรลเบอรี่ วิธีทำเค้กโรลเบอรี่ วิธีทำเค้กโรล วิธีทำโรลเค้ก 

เค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll เบอรี่โรล เค้กโรลเบอรี่ตัวนี้มีเนื้อเค้กเป็นวานิลลา ส่วนครีมด้านในเป็นวิปปิ้งครีมที่ตีจนขึ้นฟูเนียนนุ่มเพิ่มความอร่อยด้วยผลเบอรี่หลากหลายชนิดให้รสชาติทั้งเปรี้ยวและหวาน เป็นเค้กโรลตัวนี้จึงอร่อยไม่แพ้โรลแบบอื่นๆเลยค่ะ


เค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll





สูตรเค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll



เค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll เบอรี่โรล เค้กโรลเบอรี่ตัวนี้มีเนื้อเค้กเป็นวานิลลา ส่วนครีมด้านในเป็นวิปปิ้งครีมที่ตีจนขึ้นฟูเนียนนุ่มเพิ่มความอร่อยด้วยผลเบอรี่หลากหลายชนิดให้รสชาติทั้งเปรี้ยวและหวาน เป็นเค้กโรลตัวนี้จึงอร่อยไม่แพ้โรลแบบอื่นๆเลยค่ะ



วัตถุดิบเค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll

สำหรับ 6 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 20 นาที

1. แป้งเค้ก 40 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. แป้งข้าวโพด 20 กรัม 
4. เกลือ 1/8 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 75 กรัม
6. น้ำมันพืช 20 กรัม
7. วิปปิ้งครีม 45 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. ไข่ไก่ 3 ฟอง

ส่วนผสมไส้และตกแต่ง
1. วิปปิ้งครีม
2. บลูเบอรี่สด
3. สตรอเบอรี่สด

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องตีเค้ก ไม้พายยาง ชามผสม ตะกร้อมือ

วิธีทำเค้กโรลเบอรี่ Berry Cake Roll

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง
2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และ ผงฟู 2 ครั้ง พักไว้
3. ผสมน้ำมันพืชและวิปปิ้งครีม อุ่นพอร้อน พักไว้
4. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเกลือ ด้วยความเร็วสูงจนฟองไข่ละเอียดมาก ลดความเร็วต่ำตีต่อ 1นาที เพื่อตัดฟองอากาศ
5. ตะล่อมส่วนผสมของแห้งใส่ในส่วนผสมของไข่ด้วยตะกร้อมือ
7. ตะล่อมน้ำมันพืช วิปปิ้งครีม และวานิลลา ลงในส่วนผสม
8. เตรียมถาดอบ โดยปูกระดาษรองอบ แล้วเทส่วนผสมของเค้กลงไป ปาดให้เสมอกัน เคาะถาดไล่อากาศ 2-3 ครั้ง 
9. อบที่ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง 10-15 นาที
10. พอเค้กสุก คว่ำเค้ก ลอกกระดาษรองอบออก ม้วนเค้กด้วยกระดาษรองอบแผ่นใหม่ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ และพักไว้จนเค้กเย็น
11. ตีวิปปิ้งครีมส่วนของไส้ให้ขึ้นฟู พักไว้
12. กางเค้กที่เย็นแล้วออก ปาดวิปปิ้งครีม และโรยบลูเบอรี่ และสตรอเบอรี่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) และม้วนเค้กกลับเป็นทรงเดิม โดยใช้กระดาษรองอบประคอง พักเค้กที่ม้วนแล้วไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
13. แกะกระดาษไขออก และหั่นเค้กเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ตกแต่งเค้กด้านบนด้วยบลูเบอรี่และสตรอเบอรี่