หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ชีสเค้กราสเบอรี่ Raspberry Swirl Cheesecake (Christmas Desserts)


ชื่อเมนูอาหาร: ชีสเค้กราสเบอรี่ Raspberry Swirl Cheesecake (Christmas Desserts)

วันที่: 19/12/2013 14:19:39 เข้าชม: 34149 Cinque Terre เชฟ: Bow เวลาทำ: 120 นาที ปานกลาง

ชีสเค้กราสเบอรี่ Raspberry Swirl Cheesecake Christmas Desserts ชีสเค้ก เค้ก เบเกอรี่ ของหวาน ขนมหวาน ราสเบอรี่ สูตรชีสเค้กราสเบอรี่ วิธีทำชีสเค้กราสเบอรี่ สูตรขนมชีสเค้กราสเบอรี่ 

ชีสเค้กราสเบอรี่ Raspberry Swirl Cheesecake (Christmas Desserts) ชีสเค้กหอมๆ รสชาติกลมกล่อมเนื้อนุ่มลิ้น เข้ากันได้ดีกับรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ แบบธรรมชาติของราสเบอร์รี่เพียวเร่ ที่สามารถทำได้ง่าย วันนี้โบเลือกจัดเสิร์ฟในรูปแบบของคัพเค้กถ้วยเล็กขนาดพอดีคำ ทำให้ใช้เวลาในการอบสั้นกว่าการทำชีสเค้กแบบถาดใหญ่ๆ ค่ะ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นๆ หลังออกจากเตาใหม่ๆ หรือนำเข้าตู้เย็นให้เค้กเย็นตัวก็อร่อยชื่นใจไม่แพ้กันเลย : )


ชีสเค้กราสเบอรี่ Raspberry Swirl Cheesecake (Christmas Desserts)





สูตรชีสเค้กราสเบอรี่ Raspberry Swirl Cheesecake (Christmas Desserts)



ชีสเค้กราสเบอรี่ Raspberry Swirl Cheesecake (Christmas Desserts) ชีสเค้กหอมๆ รสชาติกลมกล่อมเนื้อนุ่มลิ้น เข้ากันได้ดีกับรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ แบบธรรมชาติของราสเบอร์รี่เพียวเร่ ที่สามารถทำได้ง่าย วันนี้โบเลือกจัดเสิร์ฟในรูปแบบของคัพเค้กถ้วยเล็กขนาดพอดีคำ ทำให้ใช้เวลาในการอบสั้นกว่าการทำชีสเค้กแบบถาดใหญ่ๆ ค่ะ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นๆ หลังออกจากเตาใหม่ๆ หรือนำเข้าตู้เย็นให้เค้กเย็นตัวก็อร่อยชื่นใจไม่แพ้กันเลย : )

วัตถุดิบชีสเค้กราสเบอรี่ Raspberry Swirl Cheesecake (Christmas Desserts)

จำนวน 12 ถ้วย
เวลาที่ใช้ในการทำ 1 ชั่วโมง (เวลาที่ใช้ในการแช่เย็น 1 ชั่วโมง ) 

ส่วนของ Biscuit Pie
1. แครกเกอร์ 60 กรัม
2. คุกกี้เนย 60 กรัม 
3. เนยเค็ม (ละลาย) 40 กรัม 

ส่วนของ Cream Cheese
1. ครีมชีส 250 กรัม
2. น้ำตาลทราย 100 กรัม
3. เกลือป่น  เล็กน้อย
4. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
7. Raspberry puree 40 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ถ้วยคัพเค้กกระดาษ ตระก้อมือ ชามผสม

วิธีทำชีสเค้กราสเบอรี่ Raspberry Swirl Cheesecake (Christmas Desserts)

1. ละลายเนยเค็ม และทิ้งไว้ให้เย็นตัว
2. บดแครกเกอร์และคุกกี้เนยให้ละเอียด
3. ใส่เนยละลายลงในแครกเกอร์และคุกกี้เนยที่บดละเอียดไว้ คลุกให้เข้ากัน
4. ใส่ลงในถ้วย หรือพิมพ์ หรือภาชนะที่เตรียมไว้
5. เข้าอบที่ 160 องศาเซลเซียส 3-5 นาที นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นหรือเข้าแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนของ Pie เซ็ตตัว ประมาณ 15 นาที

ส่วนของ Cream Cheese
1. นำครีมชีสมาตีจนมีลักษณะคล้ายครีม
2. ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ตีต่อจนเข้ากัน เติมน้ำมะนาว และตีต่อจนเข้ากันดี
3. ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำส่วนของครีมชีสที่ตีได้ใส่ลงบนชั้น Biscuit Pie ที่เช็ตตัวเรียบร้อยแล้ว
5. หยอดราสเบอร์รี่เพียวเร่ลงไปตามชอบ ใช้ไม้ปลายแหลมแต่งหน้าให้สวยงาม
6. นำเข้าอบ โดยใช้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที แล้วแต่ขนาดของถ้วยค่ะ
7. เมื่อขนมสุก สามารถจัดเสิร์ฟแบบอุ่นๆได้ทันที หรือทิ้งไว้ในเย็น หรือนำขนมเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นก็สามารถแช่ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ : )