หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ชีสเค้กเบอรี่ Berries Cheesecake 


ชื่อเมนูอาหาร: ชีสเค้กเบอรี่ Berries Cheesecake 

วันที่: 23/12/2013 11:12:37 เข้าชม: 21024 Cinque Terre เชฟ: Tak เวลาทำ: 90 นาที ยาก

ชีสเค้กเบอรี่ Berries Cheesecake ชีสเค้ก เค้ก ขนมเค้ก เบอรี่ เบเกอรี่ ของหวาน ขนมหวาน สูตรชีสเค้กเบอรี่ วิธีทำชีสเค้กเบอรี่ สูตรขนมชีสเค้กเบอรี่ 

ชีสเค้กเบอรี่ Berries Cheesecake ชีสเค้กสีสันสวยงามตัวนี้เข้ากับเทศกาลคริสมาสและปีใหม่มากๆ ใครที่ไม่ค่อยชอบทานเค้กเพราะรสหวาน เลี่ยนก็อาจจะชอบเค้กตัวนี้แทน ซึ่งสูตรนี้จะเน้นรสชาติเปรี้ยวของราสเบอรี่เป็นหลักค่ะ ฉะนั้นแล้วเหมาะมากๆ ที่จะทำเป็นของขวัญให้ญาติผู้ใหญ่


ชีสเค้กเบอรี่ Berries Cheesecake 





สูตรชีสเค้กเบอรี่ Berries Cheesecake 



ชีสเค้กเบอรี่ Berries Cheesecake ชีสเค้กสีสันสวยงามตัวนี้เข้ากับเทศกาลคริสมาสและปีใหม่มากๆ ใครที่ไม่ค่อยชอบทานเค้กเพราะรสหวาน เลี่ยนก็อาจจะชอบเค้กตัวนี้แทน ซึ่งสูตรนี้จะเน้นรสชาติเปรี้ยวของราสเบอรี่เป็นหลักค่ะ ฉะนั้นแล้วเหมาะมากๆ ที่จะทำเป็นของขวัญให้ญาติผู้ใหญ่



วัตถุดิบชีสเค้กเบอรี่ Berries Cheesecake 

สำหรับ 12 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30

1. บิสกิตบด 200 กรัม
2. เนยจืด 50 กรัม
3. ราสเบอรี่แช่แข็ง 150 กรัม 
4. ไข่ไก่ 3 ฟอง
5. ไวท์ช็อกโกแลต 180 กรัม
6. ครีมชีส 500 กรัม
7. น้ำตาลป่น 200 กรัม
8. มาสคาโปนชีส 250 กรัม
9. ซาวครีม 300 กรัม
10. สีชมพูผสมอาหาร 2-3 หยด
11. สตรอเบอรี่ ราสเบอรี่ และบลูเบอรี่ (ตกแต่ง)
12. น้ำตาลไอซิ่ง (ตกแต่ง)

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องตีเค้ก พิมพ์ถอดก้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 8.5 นิ้ว ชามผสม

วิธีทำชีสเค้กเบอรี่ Berries Cheesecake 

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง
2. ละลายไวท์ช็อกโกแลต พักไว้ 
3.  ตีครีมชีส ให้กระจายตัวด้วยเครื่องตีเค้ก ค่อยๆใส่น้ำตาลบ่น ตีจนเข้ากัน 
4. ค่อยๆเติมไข่ทีละฟอง ตีให้พอเข้ากัน
5. เติมมาสคาโปนชีส ตีให้เข้ากัน
6. เติมซาวครีม ตีให้เข้ากัน
7. เติมไวท์ช็อกโกแลต ตีให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน พักไว้
8. ปั่นราสเบอรี่ด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ และกรองกากออก ผสมลงในส่วนผสมของชีสเค้กส่วนที่ 1 
9. เติมสีผสมอาหารลงไปในส่วนที่ 1 คนให้เข้ากัน
10. เทสลับระหว่างส่วนผสมสีขาวและสีชมพู ลงในพิมพ์ และใช้มีดปลายแหลม ทำลาย
11. อบที่160 องศาเซลเซียส 60 นาทีแล้วนำออกจากเตาอบ พักให้เย็น
12. แช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัว ประมาณ 2 ชม. ตกแต่งด้วยผลไม้ และโรยด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง