หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาลวกซอสกระเทียม (ปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม) Barracuda Fish with Garlic Sauce


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาลวกซอสกระเทียม (ปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม) Barracuda Fish with Garlic Sauce

วันที่: 20/01/2014 10:12:50 เข้าชม: 8386 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม ปลาลวกซอสกระเทียม Barracuda Fish with Garlic Sauce เมนูปลา ปลาน้ำดอกไม้ ซอสกระเทียม เมนูสุขภาพ สูตรปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม วิธีทำปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม วิธีทำปลาลวกซอสกระเทียม 

ปลาลวกซอสกระเทียม (ปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม) Barracuda Fish with Garlic Sauce เมนูนี้ตั้งใจจะบอกถึงเทคนิคในการทำปลาในลักษณะปลาตัวกลมยาว และเทคนิคการลวกปลา และการทำซอสสำหรับทานคู่กับปลาลวก คลิปนี้ไม่ยากหวังว่าคุณผู้ชม จะสามารถทำทานได้เองที่บ้าน


ปลาลวกซอสกระเทียม (ปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม) Barracuda Fish with Garlic Sauce





สูตรปลาลวกซอสกระเทียม (ปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม) Barracuda Fish with Garlic Sauce



ปลาลวกซอสกระเทียม (ปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม) Barracuda Fish with Garlic Sauce เมนูนี้ตั้งใจจะบอกถึงเทคนิคในการทำปลาในลักษณะปลาตัวกลมยาว และเทคนิคการลวกปลา และการทำซอสสำหรับทานคู่กับปลาลวก คลิปนี้ไม่ยากหวังว่าคุณผู้ชม จะสามารถทำทานได้เองที่บ้าน



วัตถุดิบปลาลวกซอสกระเทียม (ปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม) Barracuda Fish with Garlic Sauce

สำหรับ 3 ที่
ใช้เวลาในการทำ 30 นาที

ส่วนผสมปลาลวก
1. ปลาน้ำดอกไม้ 500 กรัม
2. ขิง 2-3 แว่น เพื่อดับคาว
3. เหล้าจีน 2-3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่า พอท่วมชิ้นปลา

ส่วนผสมผักที่ทานคู่
1. ขึ้นฉ่าย 4-5 ต้น
2. น้ำมัน  เล็กน้อย
3. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสกระเทียม
1. น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียมสับ 6 เม็ด
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย  ปลายช้อนชา
6. พริกไทย  ปลายช้อนชา
7.  น้ำมันงา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระทะ

วิธีทำปลาลวกซอสกระเทียม (ปลาน้ำดอกไม้ซอสกระเทียม) Barracuda Fish with Garlic Sauce

1. หั่นปลาเป็นท่อน และนำไปลวกในน้ำที่เดือดจัด ใส่ขิง ปลา และหรี่ไฟลงตำทันที เติมเหล้าจีน ทิ้งไว้จนปลาสุก
2. ผัดขึ้นฉ่ายและเหล้าจีน กับน้ำมันที่ร้อนจัด แค่พอสุก พักไว้
3. ทำซอสโดยการผัดกระเทียมกับน้ำมันจนหอม เติมน้ำตาลทราย น้ำมันหอย เหล้าจีน น้ำมันงา พริกไทย คนให้เข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟ