หมูอบสับปะรดพริกไทยดำ (โครงแก้วอบสับปะรดพริกไทยดำ) Baked Pork with Pepper in Pineapple

สูตรหมูอบสับปะรดพริกไทยดำ (โครงแก้วอบสับปะรดพริกไทยดำ) Baked Pork with Pepper in Pineapple

หมูอบสับปะรดพริกไทยดำ (โครงแก้วอบสับปะรดพริกไทยดำ) Baked Pork with Pepper in Pineapple เมนูนี้รวมเทคนิคการตุ๋นและผัดเข้าด้วยกัน ซี่โครงแก้วติดเนื้อเยอะ ตุ๋นกับซอสพริกไทยดำจนเปื่อย ผัดกับสัปะรดที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน เข้ากันเป็นอย่างดีทำให้อาหารจานนี้อร่อยได้เรื่องแน่นอนครับ!!!

วัตถุดิบหมูอบสับปะรดพริกไทยดำ (โครงแก้วอบสับปะรดพริกไทยดำ) Baked Pork with Pepper in Pineapple

สำหรับ 1 ที่
เวลาในการทำ 30 นาที

1. ซี่โครงอ่อน 5 ขีด
2. สับปะรด 1 ลูก ประมาณ 1 กิโลครึ่ง
3. พริกระฆัง 1/2 ลูก
4. ต้นหอมท่อน 2 ต้น
5. เหล้าจีน 3-4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำซุปกระดูกหมู ประมาณ 1 ลิตรครึ่ง
7. ซอสผัดพริกไทยดำ 4-6 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำหมูอบสับปะรดพริกไทยดำ (โครงแก้วอบสับปะรดพริกไทยดำ) Baked Pork with Pepper in Pineapple

1. ตัดแต่งสับปะรดตามคลิปวีดีโอ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน นำซี่โครงลงจี่ในกระทะให้เหลืองสวย ทุกด้าน ยกออกพักไว้
3. กระทะใบเดิม เติมเหล้าจีนและซอสพริกไทยดำลงผัด เติมกระดูกหมูกลับลงไป เติมน้ำซุป ปิดฝาและตั้งไฟอ่อน
4. ตั้งจนน้ำซุปงวดลงเกือบหมด เติมผัก ลงไปผัด
5. เสิร์ฟในลูกสับปะรด