หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ซุปเปอร์ขาไก่ Chicken Feet Spicy Soup


ชื่อเมนูอาหาร: ซุปเปอร์ขาไก่ Chicken Feet Spicy Soup

วันที่: 23/01/2014 17:13:09 เข้าชม: 35931 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 120 นาที ปานกลาง

ซุปเปอร์ขาไก่ Chicken Feet Spicy Soup ต้มแซ่บขาไก่ ต้มแซ่บ ต้มยำ เมนูไก่ อาหารรสเด็ด เมนูยอดนิยม ขาไก่ ต้มซุปเปอร์ อาหารจีน สูตรซุปเปอร์ขาไก่ วิธีทำซุปเปอร์ขาไก่ 

ซุปเปอร์ขาไก่ Chicken Feet Spicy Soup นักดื่มทั้งหลายและผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน เชิญทางนี้เลยครับ ซุปเปอร์สูตรพิเศษมาแล้ว แค่ได้ซดน้ำรสแซ่บจี๊ดรับรองอร่อยได้เรื่อง ถึงใจจนวางช้อนไม่ลงแน่นอน


ซุปเปอร์ขาไก่ Chicken Feet Spicy Soup





สูตรซุปเปอร์ขาไก่ Chicken Feet Spicy Soup



ซุปเปอร์ขาไก่ Chicken Feet Spicy Soup นักดื่มทั้งหลายและผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน เชิญทางนี้เลยครับ ซุปเปอร์สูตรพิเศษมาแล้ว แค่ได้ซดน้ำรสแซ่บจี๊ดรับรองอร่อยได้เรื่อง ถึงใจจนวางช้อนไม่ลงแน่นอน



วัตถุดิบซุปเปอร์ขาไก่ Chicken Feet Spicy Soup

สำหรับ 2 ที่
เวลาในการทำประมาณ 2 ชั่วโมง

1. ขาไก่เลือกแบบใหญ่ๆ 5 ขีด 
2. รากผักชี 3 ราก
3. หอมแดง 2 หัว
4. กระเทียม 5 เม็ด
5. โคนต้นหอม 3 แท่ง
6. เครื่องยาจีน 1 ชุด
7. เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำซุปไก่ เยอะพอท่วมส่วนผสม

ส่วนของซอส (ผสมรวมกัน)
1. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ 
2. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ  
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำซีฟู๊ด (ปั่นรวมกัน)
1.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ 
5. กระเทียม 30 กรัม 
6. หอมเดง 25 กรัม 
7. ผักชีทั้งต้น 25 กรัม 
8. พริกขี้หนูสวน 30 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระทะ

วิธีทำซุปเปอร์ขาไก่ Chicken Feet Spicy Soup

1. นำขาไก่ลงทอด ให้พองและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำผักลงไปจี่ให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ  เมื่อได้ที่เร่งไฟใส่เหล้าจีนลงไป
3. นำขาไก่ที่ทอด และผักลงหม้อ เติมน้ำซุปให้ท่วม ตั้งให้เดือดเติมเครื่องยาจีน และซอสที่ผสมไว้ลงไป ชิมรสให้มีรสชาติเล็กน้อย ตุ๋นด้วยไฟต่ำจนนิ่มเปื่อย
4. แยกขาไก่ออก และกรองน้ำซุป และเคี่ยวให้ลดลงเหลือ60%  
5. ปรุงรสเพิ่มด้วยซอสที่เหลือ และน้ำจิ้มซีฟู๊ด