หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เป็ดอบยอดผัก Baked Duck with Vegetable 


ชื่อเมนูอาหาร: เป็ดอบยอดผัก Baked Duck with Vegetable 

วันที่: 29/01/2014 14:35:50 เข้าชม: 13213 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 10 นาที ปานกลาง

เป็ดอบยอดผัก Baked Duck with Vegetable เป็ดอบ เมนูเป็ด ยอดผัก อาหารจีน เมนูอาหารจีน สูตรเป็ดอบยอดผัก วิธีทำเป็ดอบยอดผัก สูตรอาหารเป็ดอบยอดผัก 

เป็ดอบยอดผัก Baked Duck with Vegetable ถึงชื่อเมนูจะเรียกว่าเป็ดอบ แต่วิธีที่ผมทำไม่ได้ใช้เตาอบแต่อย่างใดครับ เพราะผมแอบขี้โกงนิดหน่อยปรับวิธีการให้ง่ายเพื่อให้คุณผู้ชมที่รัก จะได้เอาไปทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านเพียงท่านผู้ชมติดตามคลิปที่มีชื่อว่า เป็ดตุ๋น และทำตามท่านก็จะสามารถต่อยอดเมนูเป็ดตุ๋น ออกมาเป็นเป็ดอบยอดผักได้ง่ายๆ และอร่อยได้เรื่อง เพียงไม่กี่นาทีเท่านั้นเอง


เป็ดอบยอดผัก Baked Duck with Vegetable





สูตรเป็ดอบยอดผัก Baked Duck with Vegetable



เป็ดอบยอดผัก Baked Duck with Vegetable ถึงชื่อเมนูจะเรียกว่าเป็ดอบ แต่วิธีที่ผมทำไม่ได้ใช้เตาอบแต่อย่างใดครับ เพราะผมแอบขี้โกงนิดหน่อยปรับวิธีการให้ง่ายเพื่อให้คุณผู้ชมที่รัก จะได้เอาไปทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านเพียงท่านผู้ชมติดตามคลิปที่มีชื่อว่า เป็ดตุ๋น และทำตามท่านก็จะสามารถต่อยอดเมนูเป็ดตุ๋น ออกมาเป็นเป็ดอบยอดผักได้ง่ายๆ และอร่อยได้เรื่อง เพียงไม่กี่นาทีเท่านั้นเอง



วัตถุดิบเป็ดอบยอดผัก Baked Duck with Vegetable

สำหรับ 1 จานใหญ่
เวลาในการทำ 10 นาที

1. เป็ดตุ๋นครึ่งตัว เลาะกระดูกออก
2. คะน้าฮ่องกง 5-6 ต้น ลวกพอสุก
3. แครอท 5-8 ชิ้น
4. เห็ดหอมสด 4-5 ดอก

ส่วนของเครื่องปรุง
1. น้ำซุปที่ได้จากการตุ๋นเป็ด 2-3 ถ้วย
2. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
3. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยป่น ปลายช้อนชา
5. แป้งมันผสมน้ำ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำเป็ดอบยอดผัก Baked Duck with Vegetable

1. นำน้ำต้มเป็ด พร้อมเป็ดที่เลาะกระดูกมาอุ่นให้เป็ดร้อน และให้น้ำงวดลงจนได้รสเค็มตามต้องการ 
2. นำคะน้าฮ่องกงที่ลวกแล้ว เห็ดหอม และแครอท มาผัดด้วยไฟแรง เติมเหล้าจีนจนหอม จัดเรียงบนจาน
3.  นำเป็ดมาหั่นเป็นชิ้น เรียงบนคะน้าฮ่องกง
4. ชิมน้ำเป็ดให้มีรสเค็มพอดี เติมน้ำมันงา พริกไทยป่น และแป้งมันให้ข้นตามต้องการ ราดลงบนเป็ด