หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เป็ดร่อน Deep Fried Duck 


ชื่อเมนูอาหาร: เป็ดร่อน Deep Fried Duck 

วันที่: 30/01/2014 11:22:37 เข้าชม: 9349 เชฟ: Chef Pu เวลาทำ: 15 นาที

เป็ดร่อน Deep Fried Duck เมนูเป็ด เป็ดตุ๋น เป็ดทอด เมนูอาหารจีน อาหารจีน สูตรอาหารจีน สูตรเป็ดร่อน วิธีทำเป็ดร่อน สูตรอาหารเป็ดร่อน 

เป็ดร่อน Deep Fried Duck อีกหนึ่งเมนูเป็ดที่ห้ามพลาดเด็ดขาด!!! เป็ดเชอรี่ตุ๋นจนนุ่มเปื่อย นำไปพักในตู้เย็นจนเป็ดเซ็ตตัวดี  นำลงทอดให้ด้านนอกหนังกรอบ กัดเข้าไปเนื้อเป็ดนุ่มร่อนหลุดออกจากกระดูด ติดปลายลิ้นออกมาเลย เสิร์ฟพร้อมกับใบคะน้าทอดกรอบ และหมีกรอบ แถมด้วยซอสซีอิ๊วดำน้ำผึ้งสูตรพิเศษ บอกได้เพียงคำเดียวว่าอร่อยได้เรื่องสุดๆ


เป็ดร่อน Deep Fried Duck 





สูตรเป็ดร่อน Deep Fried Duck 



เป็ดร่อน Deep Fried Duck อีกหนึ่งเมนูเป็ดที่ห้ามพลาดเด็ดขาด!!! เป็ดเชอรี่ตุ๋นจนนุ่มเปื่อย นำไปพักในตู้เย็นจนเป็ดเซ็ตตัวดี  นำลงทอดให้ด้านนอกหนังกรอบ กัดเข้าไปเนื้อเป็ดนุ่มร่อนหลุดออกจากกระดูด ติดปลายลิ้นออกมาเลย เสิร์ฟพร้อมกับใบคะน้าทอดกรอบ และหมีกรอบ แถมด้วยซอสซีอิ๊วดำน้ำผึ้งสูตรพิเศษ บอกได้เพียงคำเดียวว่าอร่อยได้เรื่องสุดๆ

วัตถุดิบเป็ดร่อน Deep Fried Duck 

 สำหรับ 1 ที่
เวลาในการทำ 15 นาที

1. เป็ดตุ๋น 1 ชิ้นใหญ่ ในส่วนของน่องและสะโพก
2. ใบคะน้าทอด  1 ถ้วย
3. วุ้นเส้นทอด 1 ถ้วย
4. ก้านคะน้าสด 3 ก้าน

ส่วนของเครื่องปรุง
1. ซีอิ๊วดำ2 ช้อนโต๊ะ 
2. น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันงา1 ช้อนชา
4. งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา

วิธีทำเป็ดร่อน Deep Fried Duck 

 1. นำเป็ดตุ๋นผึ่งลมให้พอแห้ง แล้วพักเป็ดไว้ในตู้เย็น
2. นำเป็ดตุ๋น ส่วนน่องติดสะโพก ลงทอดในน้ำมันอุ่นๆ ด้วยไฟกลาง จนเป็ดเริ่มเหลืองกรอบ เร่งไฟแรงเพื่อไล่น้ำมันออก
3. นำเป็ดทอดขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เป็ดจะกรอบนอก แต่นุ่มใน
4. เสิร์ฟพร้อมคะน้า และซอสซีอิ๊วดำน้ำผึ้ง หรือซอสเหล้าแดง หรือน้ำจิ้มซีฟู๊ด น้ำจิ้มขาหมู