หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ Crispy Egg Topped with Curry Sauce


ชื่อเมนูอาหาร: ไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ Crispy Egg Topped with Curry Sauce

วันที่: 19/02/2014 10:54:02 เข้าชม: 10184 เชฟ: Chef Nan เวลาทำ: 30 นาที

ไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ Crispy Egg Topped with Curry Sauce เมนูไข่ ไข่ต้มยางมะตูม ไข่ต้ม ซอสแกงกระหรี่ เมนูแกงกระหรี่ สูตรไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ วิธีทำไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ 

ไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ Crispy Egg Topped with Curry Sauce เมนูไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่เป็นเมนูที่นำไข่ต้มมาชุบแป้งแล้วนำไปทอด แต่ไข่ต้มก็ยังคงความเป็นไข่ยางมะตูมอยู่ แล้วยังนำซอสแกงกระหรี่แบบญี่ปุ่นมาราดทานคู่กันยิ่งเพิ่มความอร่อย


ไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ Crispy Egg Topped with Curry Sauce





สูตรไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ Crispy Egg Topped with Curry Sauce



ไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ Crispy Egg Topped with Curry Sauce เมนูไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่เป็นเมนูที่นำไข่ต้มมาชุบแป้งแล้วนำไปทอด แต่ไข่ต้มก็ยังคงความเป็นไข่ยางมะตูมอยู่ แล้วยังนำซอสแกงกระหรี่แบบญี่ปุ่นมาราดทานคู่กันยิ่งเพิ่มความอร่อย

วัตถุดิบไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ Crispy Egg Topped with Curry Sauce

สำหรับ 2-3 ที่ 
เวลา 30 นาที  

1. ไข่เป็ด 2-3 ฟอง
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
ส่วนผสมซอสแกงกระหรี่
1. เครื่องแกงกระหรี่ 1 ก้อน
2. น้ำสต็อก 100 กรัม
3. หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. แครอทบด 30 กรัม
5. มันฝรั่งบด 30 กรัม
6. โชยุ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ชามผสม

วิธีทำไข่ต้มลาวาราดซอสแกงกระหรี่ Crispy Egg Topped with Curry Sauce

1. นำไข่เป็ดมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วน้ำลงไปหยุดความร้อนด้วยน้ำเย็น แล้วจึงแกะเปลือกเตรียมไว้
2. นำไข่ต้มมาชุบแป้ง ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง แล้วไปทอดให้พอเกล็ดขนมปังสุก นำขึ้นพักไว้
3. นำน้ำมันใส่กระทะ ใส่หอมลงไปผัดจนสุก ตามด้วย แครอทบดและมันฝรั่งบด ผัดให้เข้ากัน ใส่ก้อนแกงกระหรี่ลงไปผัดให้เครื่องแกงละลาย ตามด้วยน้ำสต็อก คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน เพิ่มลดได้ตามชอบ 
4. นำซอสแกงกระหรี่ตักใส่จานแล้ววางด้วยไข่ต้ม ผ่าครึ่งไข่ออกก็จะไหลเป็นลาวา เสิร์ฟ (แนะนำให้ทานเลย เพราะถ้าปล่อยไว้นานไข่แดงจะแข็ง)