หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล Stir-Fried Spicy Shanghai Noodle with Seafood


ชื่อเมนูอาหาร: เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล Stir-Fried Spicy Shanghai Noodle with Seafood

วันที่: 04/03/2014 10:51:23 เข้าชม: 11850 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 15 นาที ง่าย

เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล Stir Fried Spicy Shanghai Noodle with Seafood เส้นเซี่ยงไฮ้ เมนูเส้นเซี่ยงไฮ้ ผัดขี้เมา อาหารจานเดียว เมนูอาหารง่ายๆ อาหารทะเล สูตรเส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล วิธีทำเส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล 

เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล Stir-Fried Spicy Shanghai Noodle with Seafood ผัดขี้เมานอกจากจะผัดแบบเป็นกับข้าวแล้ว เอาไปผัดกับเส้นต่างๆ ทำเป็นอาหารจานเดียวก็อร่อยไม่เบา วันนี้จะลองนำเส้นเซี่ยงไฮ้มาทำดูบ้างนับว่าอร่อยเหนียวนุ่มหนุบหนับดีไม่เบา ลองทำกันดูนะครับแล้วจะติดใจ


เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล Stir-Fried Spicy Shanghai Noodle with Seafood





สูตรเส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล Stir-Fried Spicy Shanghai Noodle with Seafood



เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล Stir-Fried Spicy Shanghai Noodle with Seafood ผัดขี้เมานอกจากจะผัดแบบเป็นกับข้าวแล้ว เอาไปผัดกับเส้นต่างๆ ทำเป็นอาหารจานเดียวก็อร่อยไม่เบา วันนี้จะลองนำเส้นเซี่ยงไฮ้มาทำดูบ้างนับว่าอร่อยเหนียวนุ่มหนุบหนับดีไม่เบา ลองทำกันดูนะครับแล้วจะติดใจ



วัตถุดิบเส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล Stir-Fried Spicy Shanghai Noodle with Seafood

สำหรับ 1-2 ท่าน 
เวลา 15 นาที

1. เส้นเซี่ยงไฮ้ 1 ถ้วยตวง
2. ซีฟู้ดรวม 1 ถ้วยตวง
3. กระเทียมและพริกขี้หนูแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผักแบบกรอบตามใจชอบ 1/2 ถ้วยตวง (แครอท บร็อคโคลี่ ข้าวโพดอ่อน อื่นๆ)
5. พริกไทยสดหั่น 3-4 พวง
6. ใบกะเพรา 20 ใบ
7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 3 ช้อนชา
9. ซีอิ๊วดำ 1-2 ช้อนชา 
10. น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ หม้อ ชามผสม

วิธีทำเส้นเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล Stir-Fried Spicy Shanghai Noodle with Seafood

1. ลวกเส้นด้วยน้ำเดือดเบาๆจนใสแล้วรีบตักขึ้นใส่น้ำเย็นให้คลายร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้ (ใช้วิธีนี้ลวกผักด้วยแล้วพักไว้ข้างๆกัน)
2. ตั้งกระทะไฟแรงจัดตลอดเวลา ใส่น้ำมันซัก 5 ช้อนโต๊ะผัดพริกกระเทียมให้พอหอมตามด้วย ซีฟู้ดเอาแค่ให้สุก 50 เปอร์เซ็น ตามไปด้วย พริกไทยสด เส้นและผัก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำปลา ผัดต่อจนเข้ากันดีใส่ใบกะเพราลงไปคลุกต่ออีกเล็กน้อยปิดไฟ ตักขึ้นได้เลย