หน้าหลัก > สูตรอาหาร > โป๊ะแตกผัดแห้ง Fried Spicy and Sour Mixed Seafood 


ชื่อเมนูอาหาร: โป๊ะแตกผัดแห้ง Fried Spicy and Sour Mixed Seafood 

วันที่: 06/03/2014 12:02:05 เข้าชม: 9656 Cinque Terre เชฟ: Ti เวลาทำ: 15-20 นาที ปานกลาง

โป๊ะแตกผัดแห้ง Fried Spicy and Sour Mixed Seafood โป๊ะแตก ทะเลผัดแห้ง อาหารทะเล เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก อาหารทำง่ายๆ วิธีทำโป๊ะแตกผัดแห้ง สูตรโป๊ะแตกผัดแห้ง 

โป๊ะแตกผัดแห้ง Fried Spicy and Sour Mixed Seafood โป๊ะแตกเป็นอีก 1 เมนูที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยกันดี จัดอยู่ในตระกูลเมนูต้มยำด้วยความแซบของน้ำซุปใสๆ แต่เผ็ดร้อนและเปรี้ยวครบรส ยิ่งเครื่องเคราต่างๆ ที่ใส่ลงไปอย่างวัตถุดิบจากทะเลด้วยแล้วอร่อยจนซดหมดชาม! แต่หากเราลองปรับเปลี่ยนให้เมนูโป๊ะแตกจากที่เคยเสิร์ฟเป็นกับข้าวให้เปลี่ยนมาเป็นอาหารจานเดียวแทนดูก็สามารถทำได้ไม่ยุ่งยากแถมยังคงความอร่อยไว้ได้เช่นเดิม


โป๊ะแตกผัดแห้ง Fried Spicy and Sour Mixed Seafood





สูตรโป๊ะแตกผัดแห้ง Fried Spicy and Sour Mixed Seafood



โป๊ะแตกผัดแห้ง Fried Spicy and Sour Mixed Seafood โป๊ะแตกเป็นอีก 1 เมนูที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยกันดี จัดอยู่ในตระกูลเมนูต้มยำด้วยความแซบของน้ำซุปใสๆ แต่เผ็ดร้อนและเปรี้ยวครบรส ยิ่งเครื่องเคราต่างๆ ที่ใส่ลงไปอย่างวัตถุดิบจากทะเลด้วยแล้วอร่อยจนซดหมดชาม! แต่หากเราลองปรับเปลี่ยนให้เมนูโป๊ะแตกจากที่เคยเสิร์ฟเป็นกับข้าวให้เปลี่ยนมาเป็นอาหารจานเดียวแทนดูก็สามารถทำได้ไม่ยุ่งยากแถมยังคงความอร่อยไว้ได้เช่นเดิม



วัตถุดิบโป๊ะแตกผัดแห้ง Fried Spicy and Sour Mixed Seafood

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15-20 นาที

1. วุ้นเส้น 100 กรัม
2. เครื่องซีฟู้ด (หอยแมลงภู่/กุ้ง/หมึกหรืออื่นๆ)  ตามชอบ
3. พริก กระเทียม และหอมแดงโคลกหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ 
4. ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
5. ข่าหั่นแว่น 1ช้อนโต๊ะ                                                                                                             
6. ตะไคร้หั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ                                                                                                             
7. ใบมะกรูด 3-4 ใบ
8. เห็ดฟางลวกสุก 1 ถ้วยตวง   
9. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ 
10. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำโป๊ะแตกผัดแห้ง Fried Spicy and Sour Mixed Seafood

1. ตั้งกระทะด้วยไฟแรงและใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อนจึงค่อยใส่พริก กระเทียมและหอมแดงที่โคลกหยาบๆลงไปผัด จากนั้นใส่เห็ดฟาง ข่า ตะไคร้ ผัดอีกครั้งให้ได้กลิ่นหอม
2. ใส่เครื่องซีฟู้ดที่เตรียมเอาไว้แล้วผัดต่อจนเนื้อตึงตัวประมาณหนึ่ง จงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียกและซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยก่อนใส่ใบกะเพรา ใบมะกรูด และวุ้นเส้น ผัดเครื่องทั้งหมดให้เข้ากันทั้งหมดเป็นอันเสร็จ จัดเสิร์ฟได้เลย