ยำปลาหมึก Thai Spicy Squid Salad 

สูตรยำปลาหมึก Thai Spicy Squid Salad 

ยำปลาหมึก Thai Spicy Squid Salad ยำปลาหมึกสูตรนี้จะนำปลาหมึกไปย่างให้มีกลิ่นหอมๆ เสียก่อน แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ที่มักจะนำปลาหมึกไปลวกในน้ำร้อน ซึ่งคงไม่มีจานไหนเหมาะจะไว้ทานเป็นกับแกล้มสำหรับมื้อกินเลี้ยงของพ่อบ้านไปกว่านี้อีกแล้ว!

วัตถุดิบยำปลาหมึก Thai Spicy Squid Salad 

สำหรับ 1-2 ที่  
เวลา 15 นาที

1. ปลาหมึกกล้วย 1-2 ตัว
2. ดอกขจรและดอกโสน 1/2 ถ้วย
3. หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
4. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ช้อนโต๊ะ
5. ใบขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกแดโคลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ชามผสม

วิธีทำยำปลาหมึก Thai Spicy Squid Salad 

1. นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาดแล้วบั้งให้ทั่วตัว และนำไปย่างบนกระทะ
2. ระหว่างรอปลาหมึกให้ผสมน้ำยำเตรียมไว้รอด้วย เริ่มจากใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลลงในชามผสม คนให้น้ำตาลละลาย แล้วค่อยเติมพริกโคลกหยาบ ชิมรส(อาจปรุงตามชอบอีกเล็กน้อย)
3. เมื่อปลาหมึกได้ที่ให้นำปลาหมึกไปผสมลงในน้ำยำ ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมท่อน ขึ้นฉ่าย ดอกขจรและดอกโสนลงไป คลุกทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟได้เลย