หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ Green Mussel Gratin with Black Pepper Sauce


ชื่อเมนูอาหาร: หอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ Green Mussel Gratin with Black Pepper Sauce

วันที่: 18/03/2014 14:40:12 เข้าชม: 5535 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 10 นาที ง่าย

หอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ Green Mussel Gratin with Black Pepper Sauce กราแตง ซอสพริกไทยดำ หอยแมลงภู่ อาหารฟิวชั่น สูตรหอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ วิธีทำหอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ 

หอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ Green Mussel Gratin with Black Pepper Sauce เมนูนี้ได้นำซอสพริกไทยดำ ซึ่งเป็นซอสยอดนิยมในเมนูอาหารจีน มาปรับใช้กับอาหารตะวันตกกันบ้าง ถือว่าเป็นการดัดแปลงแบบฉีกทุกกฎเกณฑ์การทำอาหารกันเลย แต่ถึงแม้จะฟิวชั่นกันแบบข้ามทวีป แต่อาหารจานนี้ก็ยัง อร่อยได้เรื่องครับ เชิญรับชมเลยครับ ^_^


หอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ Green Mussel Gratin with Black Pepper Sauce





สูตรหอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ Green Mussel Gratin with Black Pepper Sauce



หอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ Green Mussel Gratin with Black Pepper Sauce เมนูนี้ได้นำซอสพริกไทยดำ ซึ่งเป็นซอสยอดนิยมในเมนูอาหารจีน มาปรับใช้กับอาหารตะวันตกกันบ้าง ถือว่าเป็นการดัดแปลงแบบฉีกทุกกฎเกณฑ์การทำอาหารกันเลย แต่ถึงแม้จะฟิวชั่นกันแบบข้ามทวีป แต่อาหารจานนี้ก็ยัง อร่อยได้เรื่องครับ เชิญรับชมเลยครับ ^_^



วัตถุดิบหอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ Green Mussel Gratin with Black Pepper Sauce

สำหรับ 1 ที่
เวลาในการทำ 10 นาที

1.  หอยแมลงภู่ชิลี 8 ตัว
2.  หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
3.  กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา

ส่วนของเครื่องปรุง
1.  ซอสพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
2.  น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
3.  ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.  เม็กซิกันโฟร์ชีส 1/2 ถ้วย ขูดฝอยเล็ก
5.  เกล็ดขนมปัง 1/3 ช้อนโต๊ะ
6.  ครีม 3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ เตาอบ

วิธีทำหอยแมลงภู่กราแตงซอสพริกไทยดำ Green Mussel Gratin with Black Pepper Sauce

1.  นำกระเทียม หอมใหญ่มาผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ใส่ไวน์ขาวผัดจนงวด
2.  ใส่ซอสพริกไทยดำลงผัด เติมน้ำซุป ผัดให้ซอสพริกไทยดำละลายกับน้ำซุป
3.  นำซอสพริกไทยดำที่ได้ มาหยอดลงในหอยแมลงภู่
4.  นำเกล็ดขนมปัง ผสมกับเม็กซิกันโฟร์ชีส และโป๊ะหน้าหอยแมลงภู่ ราดด้วยครีม
5.  เข้าอบด้วยไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 2-3 นาที