หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad


ชื่อเมนูอาหาร: ยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad

วันที่: 19/03/2014 11:06:11 เข้าชม: 17879 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

ยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad ไข่แมงดา ยำ เมนูยำ เมนูไข่แมงดา เมนูยอดนิยม เมนูกับแกล้ม อาหารทะเล เมนูอาหารง่ายๆ สูตรยำไข่แมงดา วิธีทำยำไข่แมงดา 

ยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad แมงดาทะเลขึ้นชื่อที่ตรงไข่ ถ้าทำให้ถูกวิธีไข่ที่ได้ก็จะหอมมัน เคี้ยวอร่อย สามารถนำไปทำเมนูได้สารพัด วันนี้ผมได้แมงดาสดมาจึงนำมาทำเมนูทั้งไทย จีน ฝรั่ง ตัวเดียวทำครบเลย แต่ก่อนอื่นเราต้องไปทำความรู้จักกับเมนูนี้ก่อนเลยครับ ยำไข่แมงดาทะเล ว่าจะอร่อยแค่ไหน


ยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad





สูตรยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad



ยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad แมงดาทะเลขึ้นชื่อที่ตรงไข่ ถ้าทำให้ถูกวิธีไข่ที่ได้ก็จะหอมมัน เคี้ยวอร่อย สามารถนำไปทำเมนูได้สารพัด วันนี้ผมได้แมงดาสดมาจึงนำมาทำเมนูทั้งไทย จีน ฝรั่ง ตัวเดียวทำครบเลย แต่ก่อนอื่นเราต้องไปทำความรู้จักกับเมนูนี้ก่อนเลยครับ ยำไข่แมงดาทะเล ว่าจะอร่อยแค่ไหน



วัตถุดิบยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad

สำหรับ 1 ที่
เวลาในการทำ 20 นาที

1.  แมงดาทะเล 1 ตัว

ส่วนของน้ำยำ ปั่นรวมกัน
1.  รากผักชี 1 ราก 
2.  พริกขี้หนูสวนพร้อมก้าน 1 กรัม 
3.  กระเทียมไทย 10 กรัม 
4.  น้ำตาลปี๊บ 15 กรัม 
5.  น้ำปลา 20 กรัม 
6.  น้ำมะนาว 30 กรัม 

ส่วนของผัก
1.  หอมแดงซอย 2 ลูก
2.  กระเทียมไทยเม็ด 10 เม็ด
3.  พริกขี้หนูสวนเล็ก 5 เม็ด
4.  โคนต้นหอม 2 โคน หั่นท่อนเล็ก
5.  คื่นช่ายอ่อน 2 ต้น หั่นท่อน

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ที่นึ่ง

วิธีทำยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad

1.  นำแมงดาทะเลมานึ่งประมาณ 15 นาที และแกะเอาไข่ออก
2.  เอาไข่ที่ได้มาผสมกับน้ำยำ และใส่ผักยำลงไป
3.  เสิร์ฟในกระดองแมงดา