หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แยมมะนาว Lemon Curd


ชื่อเมนูอาหาร: แยมมะนาว Lemon Curd

วันที่: 09/04/2014 13:59:49 เข้าชม: 25971 Cinque Terre เชฟ: Noon เวลาทำ: 20 นาที ง่าย

แยมมะนาว Lemon Curd แยม มะนาว เมนูมะนาว เมนูง่ายๆ ของหวาน ขนมหวาน สูตรแยมมะนาว สูตรแยม วิธีทำแยมมะนาว วิธีทำแยม 

แยมมะนาว Lemon Curd เป็นซอสขนมหวานชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายกับคัสตาร์ด รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานพร้อมมีกลิ่นหอมๆ ของเลมอน นิยมนำไปทำเป็นไส้ของขนมต่างๆ เช่นคัพเค้ก คุกกี้ หรือจะนำไปทากับขนมปังปิ้งก็อร่อยเช่นกันค่ะ


แยมมะนาว Lemon Curd





สูตรแยมมะนาว Lemon Curd



แยมมะนาว Lemon Curd เป็นซอสขนมหวานชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายกับคัสตาร์ด รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานพร้อมมีกลิ่นหอมๆ ของเลมอน นิยมนำไปทำเป็นไส้ของขนมต่างๆ เช่นคัพเค้ก คุกกี้ หรือจะนำไปทากับขนมปังปิ้งก็อร่อยเช่นกันค่ะ



วัตถุดิบแยมมะนาว Lemon Curd

สำหรับ 1 ถ้วย
เวลาในการทำ 20 นาที

1.  น้ำเลมอน 1/2 ถ้วย
2.  ผิวเลมอน 1 ลูก
3.  ไข่ไก่ 1 ฟอง
4.  ไข่แดง 4 ฟอง
5.  น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
6.  เนยจืด 80 กรัม
7.  เกลือ 1/4 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม  หม้อ ตระก้อมือ

วิธีทำแยมมะนาว Lemon Curd

1.  นำผิวเลมอนมาคลุกกับน้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
2.  ใส่ไข่ไก่และไข่แดงทั้งหมดลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากัน
3.  เทน้ำมะนาวลงไป เติมเกลือ คนให้เข้ากัน
4.  นำขึ้นตั้งไฟอ่อนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น
5.  พอข้นแล้วยกลงจากเตา เติมเนยลงไปคนให้ละลาย
6.  นำไปกรองให้เนื้อเนียน พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ