เมี่ยงหมี่ซีฟู้ด Rice Noodle and Seafood Wrapped in Betel Leave

สูตรเมี่ยงหมี่ซีฟู้ด Rice Noodle and Seafood Wrapped in Betel Leave

เมี่ยงหมี่ซีฟู้ด Rice Noodle and Seafood Wrapped in Betel Leave เมี่ยงหมี่ซีฟู้ดสูตรนี้มีรสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องเคียงชนิดต่างๆ เหมาะกับคนที่ชอบรับประทานอาหารรสจัด และยังไม่อ้วนมาก เพื่อสุขภาพที่ดี รวมถึงใครที่เบื่อการทานข้าวเป็นมื้อหลัก ลองหันมาทำเมี่ยงหมี่ซีฟู้ดทานกันดูครับ

วัตถุดิบเมี่ยงหมี่ซีฟู้ด Rice Noodle and Seafood Wrapped in Betel Leave

สำหรับ 3-4 ที่
เวลาที่ใช้ 40 นาที

1.  เส้นหมี่อบแห้ง 200 กรัม
2.  เนื้อปู 50 กรัม
3.  เนื้อกุ้งหั่น 50 กรัม
4.  ปลาหมึกหั่น 50 กรัม
5.  กระเทียมเจียว 20 กรัม
6.  น้ำมันกระเทียมเจียว 30 กรัม
7.  น้ำปลาอย่างดี 45 กรัม
8.  น้ำมะนาว 45 กรัม
9.  น้ำตาลทราย 20 กรัม
10.  พริกขี้หนูสับผสมกระเทียมสับอย่างละ 15 กรัม
11.  รากผักชี 2 ราก
12.  ใบสะระแหน่  เล็กน้อย
13.  ก้านสะระแหน่สับ  เล็กน้อย
14.  พริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้น  เล็กน้อย
15.  ใบผักชนิดต่างๆสำหรับห่อเมี่ยง เช่น ใบชะพลู

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ที่นึ่ง ชามผสม

วิธีทำเมี่ยงหมี่ซีฟู้ด Rice Noodle and Seafood Wrapped in Betel Leave

1.  ตั้งหม้อใส่น้ำ เปิดไฟใช้ไฟกลาง รอจนน้ำเดือด นำเส้นหมี่ลงลวกให้สุก นำขึ้นมาคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว และโรยกระเทียมเจียวพักไว้
2.  ตั้งหม้อนึ่งหรือลังถึง นึ่งซีฟู้ดให้สุก โดยวางรากผักชีไว้ เพื่อลดความคาวของซีฟู้ด แล้วนำมาพักไว้
3.  เตรียมอ่างผสม นำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย มาผสมคนให้ละลายเข้ากัน ผสมก้านสะระแหน่ตามด้วยพริกและกระเทียมที่โขลกหรือสับไว้ สำหรับราดเมี่ยงหมี่ซีฟู้ด
4.  จัดเสิร์ฟโดยการนำใบเมี่ยงมาม้วน ใส่เส้นหมี่ลงไป ตามด้วยเนื้อซีฟู้ดตามชอบ ราดน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ แล้วโรยพริกชี้ฟ้าแดงซอย และใบสะระแหน่