หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมแดกงา (ขนมไทย) Kanom Dag Nga (Thai Traditional Dessert)


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมแดกงา (ขนมไทย) Kanom Dag Nga (Thai Traditional Dessert)

วันที่: 25/04/2014 13:26:33 เข้าชม: 12855 Cinque Terre เชฟ: Mai เวลาทำ: 50 นาที ปานกลาง

ขนมแดกงา ขนมไทย Sesame Thai Traditional Dessert อาหารว่าง ของว่าง ขนมหวาน ของหวาน วิธีทำขนมแดกงา สูตรขนมแดกงา 

ขนมแดกงา (ขนมไทย) Sesame Flour Dumpling Stuffed with Shredded Coconut - Kanom Dag Nga (Thai Traditional Dessert) ขนมแดกงานิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง เพราะขนมแดกงาทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ซึ่งคนที่รับประทานจะรู้สึกว่าอิ่มท้องได้นานกว่าข้าว ขนมแดกงาสูตรนี้เชฟได้ปรับสูตรเพื่อให้เข้ากับวัตถุดิบในปัจจุบันที่หาได้ง่าย และรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้นท่านผู้ชมสามารถทำรับประทานเองได้ไม่ยากเลย


ขนมแดกงา (ขนมไทย) Kanom Dag Nga (Thai Traditional Dessert)





สูตรขนมแดกงา (ขนมไทย) Kanom Dag Nga (Thai Traditional Dessert)



ขนมแดกงา (ขนมไทย) Sesame Flour Dumpling Stuffed with Shredded Coconut - Kanom Dag Nga (Thai Traditional Dessert) ขนมแดกงานิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง เพราะขนมแดกงาทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ซึ่งคนที่รับประทานจะรู้สึกว่าอิ่มท้องได้นานกว่าข้าว ขนมแดกงาสูตรนี้เชฟได้ปรับสูตรเพื่อให้เข้ากับวัตถุดิบในปัจจุบันที่หาได้ง่าย และรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้นท่านผู้ชมสามารถทำรับประทานเองได้ไม่ยากเลย



วัตถุดิบขนมแดกงา (ขนมไทย) Kanom Dag Nga (Thai Traditional Dessert)

สำหรับ  2-3 ที่
เวลา 50 นาที

ส่วนผสมตัวแป้ง
1.  แป้งข้าวเหนียวขาว 150 กรัม
2.  น้ำเปล่าหรือน้ำลอยดอกมะลิ (ปริมาณตามความเหมาะสม พอนวดแป้งปั้นเป็นก้อนได้)

ส่วนผสมตัวไส้
1.  มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 150 กรัม
2.  น้ำลอยดอกมะลิหรือน้ำเปล่า 60 กรัม
3.  น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
4.  ถั่วลิสงคั่วบุบ 45 กรัม

ส่วนผสมสำหรับคลุกขนม
1.  งาดำคั่วบุบนิดหน่อย 60 กรัม
2.  งาขาวคั่วบุบนิดหน่อย 60 กรัม
3.  เกลือป่น 10 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ชามผสม ลังถึง

วิธีทำขนมแดกงา (ขนมไทย) Kanom Dag Nga (Thai Traditional Dessert)

1. ตั้งกระทะทำไส้ขนม โดยใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำลอยดอกมะลิในกระทะทอง ตั้งไฟกลางกวนให้เป็นยางมะตูม ใส่มะพร้าวกวนต่อให้เหนียว ตามด้วยถั่วลิสงคั่วบุบ กวนจนพอปั้นได้ไม่แข็งแล้วทิ้งไว้จนเย็นให้เซ็ตตัว เมื่อเย็นลงปั้นเป็นก้อนวงรีรูปไข่ขนาด 1/2 นิ้ว กดให้แบนลงเล็กน้อย พักไว้
2. เตรียมอ่างผสมนวดแป้งใส่น้ำแค่พอนวดได้เป็นก้อนไม่เละ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม นำมาแผ่เป็นแผ่นกลมๆ นำไส้ที่เตรียมไว้มาใส่ จับริมแป้งหุ้ม แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรงบนลังถึงที่มีผ้าขาวบางรองหรือใบตองรอง นึ่งประมาณ 10-15 นาที หรือจนแป้งสุก
3. ผสมงาทั้งสองชนิดกับเกลือป่นเตรียมไว้ นำขนมที่นึ่งเสร็จ มาคลุกให้ทั่วกัน เตรียมจัดเสิร์ฟ