หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนุนเชื่อม Jackfruit in Syrup (Thai Dessert)


ชื่อเมนูอาหาร: ขนุนเชื่อม Jackfruit in Syrup (Thai Dessert)

วันที่: 09/05/2014 10:23:13 เข้าชม: 17486 Cinque Terre เชฟ: Na เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ขนุนเชื่อม Jackfruit in Syrup Thai Dessert ขนุน เมนูเชื่อม ขนมไทย ขนมไทยโบราณ ขนมหวาน ของหวานไทย วิธีทำขนุนเชื่อม สูตรขนุนเชื่อม 

ขนุนเชื่อม Jackfruit in Syrup (Thai Dessert) การเชื่อมเป็นอีกหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารเมื่อรับประทานสดไม่ทัน ขนุนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งของไทยที่ออกผลตลอดทั้งปี เมนูขนุนเชื่อมนี้เป็นเมนูประยุกต์เพื่อสร้างสีสันและรสชาติแปลกใหม่ให้ขนมไทยประเภทเชื่อมที่เพิ่มความพิเศษด้วยการเสิร์ฟพร้อมกับกะทิราดรสมันเค็ม


ขนุนเชื่อม Jackfruit in Syrup (Thai Dessert)





สูตรขนุนเชื่อม Jackfruit in Syrup (Thai Dessert)



ขนุนเชื่อม Jackfruit in Syrup (Thai Dessert) การเชื่อมเป็นอีกหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารเมื่อรับประทานสดไม่ทัน ขนุนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งของไทยที่ออกผลตลอดทั้งปี เมนูขนุนเชื่อมนี้เป็นเมนูประยุกต์เพื่อสร้างสีสันและรสชาติแปลกใหม่ให้ขนมไทยประเภทเชื่อมที่เพิ่มความพิเศษด้วยการเสิร์ฟพร้อมกับกะทิราดรสมันเค็ม



วัตถุดิบขนุนเชื่อม Jackfruit in Syrup (Thai Dessert)

สำหรับ 4-5 คน
เวลาในการทำ  60 นาที

1.  เนื้อขนุน (ห่ามค่อนข้างดิบ) 500 กรัม
2.  น้ำตาลทราย 500 กรัม
3.  น้ำเปล่า 4 ถ้วย
4.  กะทิ 1/2 ถ้วย
5.  แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
6.  เกลือ 1/2 ช้อนชา
7.  น้ำปูนใส สำหรับแช่ขนุน 2 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะทองเหลือง ชามผสม

วิธีทำขนุนเชื่อม Jackfruit in Syrup (Thai Dessert)

1. ล้างขนุนให้สะอาด แช่ในน้ำปูนใส 20-30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
2. ระหว่างนั้นเตรียมน้ำกะทิสำหรับราดขนม โดยนำกะทิตั้งไฟอ่อน ละลายแป้งกับน้ำใส่ลงไป คนให้ทั่ว ปรุงรสชาติด้วยเกลือ ยกลงพักไว้
3. นำกระทะทองเหลืองหรือหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำละลายน้ำตาลทราย คอยคนไม่ให้ก้นหม้อไหม้ จนน้ำเชื่อมเดือด ให้เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที 
4. ใส่เนื้อขนุนลงไปเชื่อมต่ออีก 20-30 นาที ระหว่างนี้คอยคนอย่างเบามือ เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเหนียวข้น ปิดไฟพักขนมไว้ให้อุ่น
5. ตักเอาแต่เนื้อขนุนใส่จานเสิร์ฟ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิรสเค็มมันครบครันความอร่อย