หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ Chocolate Fudge Brownie Ice Cream


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ Chocolate Fudge Brownie Ice Cream

วันที่: 07/07/2014 17:19:33 เข้าชม: 8077 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 360-480 นาที ยาก

ไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ Chocolate Fudge Brownie Ice Cream ไอศครีมช็อกโกแลต ไอติม ไอศกรีม ไอศครีม บราวนี่ เมนูหน้าร้อน ของหวาน ขนมหวาน ไอศกรีมโฮมเมค สูตรไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ 

ไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ Chocolate Fudge Brownie Ice Cream ไอศกรีมช็อกโกแลตเป็นรสชาติที่นับว่าเป็นที่นิยมที่สุดรสหนึ่งทีเดียวค่ะ เอามาประยุกต์ทําได้หลากหลายอีกต่างหากทั้งช็อกโกแลตใส่ส้มหรือใส่ขนม ถั่วนานาชนิดก็อร่อย บราวนี่ก็เป็นขนมอีกอย่างหนึ่งที่ต่างชาตินิยมเอามาใส่ไอศกรีม แต่ต้องเลือกเป็นชนิดที่เนื้อแน่น เคี้ยวหนึบนะ เมื่อนําไปแช่แข็งกับไอศกรีมจะได้สัมผัสที่หนุบหนับกําลังดี เข้ากับรสช็อกโกแลตสุดๆ ไปเลยค่ะ


ไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ Chocolate Fudge Brownie Ice Cream





สูตรไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ Chocolate Fudge Brownie Ice Cream



ไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ Chocolate Fudge Brownie Ice Cream ไอศกรีมช็อกโกแลตเป็นรสชาติที่นับว่าเป็นที่นิยมที่สุดรสหนึ่งทีเดียวค่ะ เอามาประยุกต์ทําได้หลากหลายอีกต่างหากทั้งช็อกโกแลตใส่ส้มหรือใส่ขนม ถั่วนานาชนิดก็อร่อย บราวนี่ก็เป็นขนมอีกอย่างหนึ่งที่ต่างชาตินิยมเอามาใส่ไอศกรีม แต่ต้องเลือกเป็นชนิดที่เนื้อแน่น เคี้ยวหนึบนะ เมื่อนําไปแช่แข็งกับไอศกรีมจะได้สัมผัสที่หนุบหนับกําลังดี เข้ากับรสช็อกโกแลตสุดๆ ไปเลยค่ะ



วัตถุดิบไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ Chocolate Fudge Brownie Ice Cream

สำหรับ 10 ลูก 
เวลาในการทํา 6-8 ชั่วโมง

1. นม 500 มิลลิลิตร
2. ครีม 250 มิลลิลิตร
3. ช็อกโกแลตคูเวอร์เจอร์หั่นเล็กๆ 3 ออนซ์
4. โกโก้ 1/3 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
6. กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือนิดหน่อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
8. บราวนี่เนื้อแน่น(Chewy Dense Brownie) หั่นเต๋าขนาด 1x1 เซนติเมตร 3/4 ถ้วยตวง
9. ซอสช็อกโกแลต (Fudge) 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ภาชนะมีฝาปิด

วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตฟัดจ์บราวนี่ Chocolate Fudge Brownie Ice Cream

1.  ละลายช็อกโกแลตบนหม้อตุ๋น 2 ชั้น ใช้ไฟกลาง เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้วให้ใส่นมครึ่งหนึ่ง คนให้ช็อกโกแลตเข้ากันดี
2. เมื่อนมเริ่มร้อนใส่โกโก้ น้ำตาล กลูโคส และเกลือเล็กน้อย คนให้ละลาย
3. ในอีกชามผสมหนึ่ง ผสมนมส่วนที่เหลือกับครีม
4. กรองส่วนผสมร้อนผ่านกระชอนลงในส่วนผสมเย็น แล้วจึงคนส่วนผสมร้อนและเย็นให้เข้ากันดี
5. นําส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็งแล้วคอยนําส่วนผสมออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง ให้คอยคนและแช่แข็ง จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มแข็งตัว
6. ใส่บราวนี่และซอสช็อกโกแลต คลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อไอศกรีม
7. นําส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา และแช่แข็งต่อคอยนําออกมาคนทุก 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง จนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวดี