หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส Blueberry Cheese Ice Cream


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส Blueberry Cheese Ice Cream

วันที่: 08/07/2014 11:08:32 เข้าชม: 8316 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 360-480 นาที ยาก

ไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส Blueberry Cheese Ice Cream ไอศกรีมบลูเบอรี่ ไอติม ไอศกรีม ไอศครีม ชีส เมนูหน้าร้อน ของหวาน ขนมหวาน ไอศกรีมโฮมเมค สูตรไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส วิธีทำไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส 

ไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส Blueberry Cheese Ice Cream สําหรับใครที่ชอบชีสรับรองว่าหลงรักไอศกรีมรสนี้แน่ค่ะ เพราะสูตรโฮมเมดของเราใส่ชีสได้เข้มข้นจริงๆ ชนิดที่หาซื้อน่าจะยากมากค่ะ ยิ่งทําผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานนิดๆ อย่างบลูเบอร์รี่ทําให้อร่อยสุดๆ เลยค่ะ


ไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส Blueberry Cheese Ice Cream





สูตรไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส Blueberry Cheese Ice Cream



ไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส Blueberry Cheese Ice Cream สําหรับใครที่ชอบชีสรับรองว่าหลงรักไอศกรีมรสนี้แน่ค่ะ เพราะสูตรโฮมเมดของเราใส่ชีสได้เข้มข้นจริงๆ ชนิดที่หาซื้อน่าจะยากมากค่ะ ยิ่งทําผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานนิดๆ อย่างบลูเบอร์รี่ทําให้อร่อยสุดๆ เลยค่ะ



วัตถุดิบไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส Blueberry Cheese Ice Cream

สำหรับ 10 ลูก
เวลาในการทํา 6-8 ชั่วโมง

1. นม 500 มิลลิลิตร
2. ครีม 250 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
4. กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ และ 3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือนิดหน่อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชา
7. ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 160 กรัม
8. บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ ชามผสม ภาชนะมีฝาปิด

วิธีทำไอศกรีมบลูเบอรี่ชีส Blueberry Cheese Ice Cream

1.  เตรียมส่วนผสมมิกซ์อิน โดยผสมบลูเบอร์รี่กับกลูโคส 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากันดีปิดฝา และแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง
2.  นํานมประมาณครึ่งหนึ่งตั้งไฟกลางให้พออุ่น ใส่น้ำตาลทราย กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย คนให้ละลาย
3. เมื่อส่วนผสมละลายดีแล้ว ปิดเตา ใส่ครีมชีสคนผสมให้รวมตัวกันดี
4. ในอีกชามผสมหนึ่ง ผสมนมส่วนที่เหลือกับครีม
5. กรองส่วนผสมร้อนผ่านกระชอนลงในส่วนผสมเย็น แล้วจึงคนส่วนผสมร้อนและเย็นให้เข้ากันดี
6. กรองน้ำหวานที่ออกมาจากผลบลูเบอร์รี่ ลงผสมกับส่วนผสมเบสไอศกรีม คนให้เข้ากัน แยกเนื้อบลูเบอร์รี่เก็บแช่เย็นไว้
7. นําส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็ง แล้วคอยนําส่วนผสมออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง ให้คอยคน และแช่แข็งจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มแข็งตัว
8. ใส่เนื้อบลูเบอร์รี่ คลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อไอศกรีม
9. นําส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา และแช่แข็งต่อ คอยนําออกมาคนทุก 30 นาที ถึง 1ชั่วโมง จนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวดี