ฟักเขียวผัดไข่ Stir Fried Winter Melon with Egg

สูตรฟักเขียวผัดไข่ Stir Fried Winter Melon with Egg

ฟักเขียวผัดไข่ Stir Fried Winter Melon with Egg ลองเปลี่ยนจากผัดผักใบมาเป็นผัดฟักดูค่ะ จะได้รสหวานที่แปลกไป และรสสัมผัสอีกแบบ โรยกุ้งแห้งทอดเพิ่มคุณค่าจากผัดฟักธรรมดา ให้น่ารับประทานมากขึ้นด้วย

วัตถุดิบฟักเขียวผัดไข่ Stir Fried Winter Melon with Egg

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 15 นาที

1.  ฟักเขียวหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
2.  ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
3.  กระเทียมไทยสับ 2 ช้อนชา
4.  น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5.  ผงปรุงรสรสเห็ด 1 ช้อนชา
6.  ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
7.  พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
8.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9.  น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
10.  กุ้งแห้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ  สำหรับโรย

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำฟักเขียวผัดไข่ Stir Fried Winter Melon with Egg

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะไฟกลาง นำน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงไป ตอกไข่ลงผัดคนพอสุกตักขึ้นพักไว้
2. กระทะใบเดิม เติมน้ำมันที่เหลือ นำกระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองหอม
3. นำฟักลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล ผงปรุงรสเห็ด พริกไทยป่น
4. ปิดฝากระทะ เพื่อช่วยให้ฟักสุกเร็วขึ้น
5. เมื่อฟักสุก ปิดไพนำไข่ลงไปผัดคลุกพอเข้ากัน
6. ตักใส่จาน โรยกุ้งแห้งทอดกรอบก่อนเสิร์ฟ