หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry and Cream Cheesecake


ชื่อเมนูอาหาร: ชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry and Cream Cheesecake

วันที่: 24/07/2014 14:07:49 เข้าชม: 13313 Cinque Terre เชฟ: Tak เวลาทำ: 90 นาที ยาก

ชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry and Cream Cheesecake ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ ชีสเค้ก เค้ก ขนมเค้ก เมนูสตรอเบอร์รี่ เบอรี่ เบเกอรี่ ของหวาน ขนมหวาน สูตรชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ วิธีทำชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ สูตรขนมชีสเค้ก 

ชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry and Cream Cheesecake ชีสเค้กรสเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ เพราะใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่แท้ๆ ลงไปในชีสเค้กด้วย เนื้อสัมผัสตัวชีสเค้กนุ่ม เนียน น่ารับประทานมากเลยค่ะ


ชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry and Cream Cheesecake





สูตรชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry and Cream Cheesecake



ชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry and Cream Cheesecake ชีสเค้กรสเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ เพราะใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่แท้ๆ ลงไปในชีสเค้กด้วย เนื้อสัมผัสตัวชีสเค้กนุ่ม เนียน น่ารับประทานมากเลยค่ะ



วัตถุดิบชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry and Cream Cheesecake

สำหรับ 10 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสมฐาน
1. บิสกิตบดละเอียด 200 กรัม
2. เนย 50 กรัม
3. สตรอเบอร์รี่  สำหรับตกแต่ง
4. วิปปิ้งครีม 

ส่วนผสมชีสเค้ก
1. สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
2. น้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ครีมชีส 230 กรัม
4. เกลือ 1/8 ช้อนชา
5. ไข่ไก่ 1 ลูก
6. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 50 กรัม
8. มาสคาโปนชีส 120 กรัม
9. น้ำตาลทราย 1 1/2  ช้อนโต๊ะ
10. สีผสมอาหารสีชมพู

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง8.5นิ้ว เครื่องตีเค้ก

วิธีทำชีสเค้กครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry and Cream Cheesecake

1. อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง

วิธีทำฐาน
1. คลุกเนยละลายกับบิสกิตให้เข้ากัน
2. กรุใส่พิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8.5 นิ้ว อัดให้แน่น พักไว้

วิธีทำชีสเค้ก
1. บดสตรอเบอร์รีรวมกับน้ำผึ้ง และน้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะพักไว้
2. ตีครีมชีสกับมาสคาโปน ด้วยความเร็วกลางให้พอเข้ากัน
3. ค่อยๆเติมน้ำตาล ตีต่อจนเข้ากัน
4. ใส่ไข่ตีต่อพอให้เข้ากัน เติมเกลือ สีผสมอาหารสีชมพูและวานิลลา ตีให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน
6. ส่วนที่1 พักไว้ ส่วนผสมส่วนที่2 ผสมสตรอเบอร์รี่ที่บดไว้ตล่อมให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมส่วนที่1 ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ปาดด้านหน้าให้เรียบ ตามด้วยส่วนผสมส่วนที่2 ปาดหน้าให้เรียบ อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 60-70 นาที
8. เมื่อพักชีสเค้กให้เย็นแล้ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นจนเซ็ทตัว ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
9. ปลดออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและสตรอเบอร์รี่สด