หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ส้มตำมันฝรั่งทอด Fried Potato Spicy Salad


ชื่อเมนูอาหาร: ส้มตำมันฝรั่งทอด Fried Potato Spicy Salad

วันที่: 06/08/2014 11:55:00 เข้าชม: 8205 Cinque Terre เชฟ: Nan เวลาทำ: 30 นาที ง่าย

ส้มตำมันฝรั่งทอด Fried Potato Spicy Salad ส้มตำ ส้มตำมันฝรั่ง ส้มตำทอด เมนูมันฝรั่ง อาหารไทยยอดนิยม อาหารอีสาน สูตรส้มตำมันฝรั่งทอด วิธีทำส้มตำมันฝรั่งทอด 

ส้มตำมันฝรั่งทอด Fried Potato Spicy Salad เป็นเมนูส้มตำที่เปลี่ยนจากมะละกอมาเป็นมันฝรั่งนำไปทอดกรอบแทน ให้ความอร่อยที่แปลกออกไปจากส้มตำแบบเดิมๆ รับลองว่าอร่อยเข้ากันค่ะ


ส้มตำมันฝรั่งทอด Fried Potato Spicy Salad





สูตรส้มตำมันฝรั่งทอด Fried Potato Spicy Salad



ส้มตำมันฝรั่งทอด Fried Potato Spicy Salad เป็นเมนูส้มตำที่เปลี่ยนจากมะละกอมาเป็นมันฝรั่งนำไปทอดกรอบแทน ให้ความอร่อยที่แปลกออกไปจากส้มตำแบบเดิมๆ รับลองว่าอร่อยเข้ากันค่ะ



วัตถุดิบส้มตำมันฝรั่งทอด Fried Potato Spicy Salad

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 30 นาที

1. มันฝรั่งหั่นฝอย 1 ลูก
2. แป้งทอดกรอบปรุงสำเร็จ 1 ถ้วย
3. โซดา 150 กรัม
4. น้ำมัน สำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำส้มตำ
1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนู 2-3 เม็ด (แล้วแต่ชอบ)
5. กระเทียม 2 เม็ด
6. ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
7. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
8. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำส้มตำมันฝรั่งทอด Fried Potato Spicy Salad

1. นำมันฝรั่งหั่นเป็นฝอยๆไม่บางมากแช่น้ำตรียมไว้
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำโซดาคนให้เข้ากันให้พอหนืดแต่ไม่มาก ใช้มันฝรั่งลองชุบดูว่าแป้งติดหรือไม่ ถ้าแป้งติดที่มันก็ใช้ได้
3. นำมันฝรั่งหั่นฝอยขึ้นจากน้ำใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าสะอาดซับน้ำก่อนนำไปคลุกแป้งทอดกรอบแบบแห้ง แล้วค่อยนำไปชุบแป้ง จากนั้นค่อยๆโรยมันหั่นฝอยชุบแป้งแล้วลงให้ทั่วกระทะ ทอดจนสุก เมื่อได้สีเหลืองทองแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
4. นำกระเทียมและพริกตำให้พอแตก ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวลงไปคลุกให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดแล้วใส่ถั่วลิง ถั่วฝักยาวและกุ้งแห้งโขกพอแตก ตักใส่ถ้วยแยกไว้กับจานมันฝรั่งทอดเสิร์ฟ