หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม Chocolate Banana Ice Cream Cupcake


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม Chocolate Banana Ice Cream Cupcake

วันที่: 08/08/2014 15:35:41 เข้าชม: 6563 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 260-300 นาที ยาก

ไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม Chocolate Banana Ice Cream Cupcake ไอศกรีมคัพเค้ก คัพเค้ก ไอติม ไอศกรีม ไอศครีม เมนูช็อกโกแลต สูตรไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม วิธีทำไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม 

ไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม Chocolate Banana Ice Cream Cupcake ไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตกล้วยหอม เป็นการประยุกต์ทำคัพเค้กโดยการนำเค้กกล้วยหอม มาเสิร์ฟกับไอศกรีมกล้วยหอมค่ะ อีกทั้งยังนำคาราเมลและช็อกโกแลตมาเสริมด้วย ทำให้เป็นเมนูง่ายๆ ที่เด็กๆ ชื่นชอบมากๆ เลยค่ะ


ไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม Chocolate Banana Ice Cream Cupcake





สูตรไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม Chocolate Banana Ice Cream Cupcake



ไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม Chocolate Banana Ice Cream Cupcake ไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตกล้วยหอม เป็นการประยุกต์ทำคัพเค้กโดยการนำเค้กกล้วยหอม มาเสิร์ฟกับไอศกรีมกล้วยหอมค่ะ อีกทั้งยังนำคาราเมลและช็อกโกแลตมาเสริมด้วย ทำให้เป็นเมนูง่ายๆ ที่เด็กๆ ชื่นชอบมากๆ เลยค่ะ



วัตถุดิบไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม Chocolate Banana Ice Cream Cupcake

สำหรับ 12 ชิ้น
เวลาในการทำ 4-5 ชั่วโมง

1.  ไอศกรีมกล้วยหอม 450 กรัม
2.  ช็อกโกแลตคูเวอเจอร์สับ 250 กรัม
3.  เค้กกล้วยหอม 6 ชิ้น
4.  กล้วยหอม 2 ลูก
5.  กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ
6.  น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
7.  ซอสคาราเมล 3 ช้อนโต๊ะ
8.  ครีม 1 ถ้วยตวง
9.  กลูโคส 4 ช้อนโต๊ะ
10.  วานิลลาเอ็กแทรกซ์ 1 ช้อนชา
11.  ซอสช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
12.  ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ถ้วยกระดาษคัพเค้ก

วิธีทำไอศกรีมคัพเค้กรสช็อกโกแลตกล้วยหอม Chocolate Banana Ice Cream Cupcake

1.  ทำพิมพ์ถ้วยช็อกโกแลตคัพเค้กโดยละลายช็อกโกแลตคูเวอเจอร์สับ ในไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วนำออกมาคนให้ทั่ว นำกลับเข้าไมโครเวฟอีก 30 นาที และนำออกมาคนทำขั้นตอนนี้จนช็อกโกแลตละลายหมด
2.  ทาช็อกโกแลตบนถ้วยกระดาษคัพเค้กให้ทั่วพิมพ์ด้านใน แช่ตู้เย็นเก็บไว้ 30 นาที หรือจนช็อกโกแลตแข็งตัวดี
3.  ในอีกชามผสมหนึ่ง หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นๆ หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ผสมกับกลูโคส 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 15 นาที
4.  หั่นเค้กกล้วยหอมเป็นแผ่นๆ เพื่อทำเป็นฐานไอศกรีมคัพเค้ก 1 ชิ้น หั่นได้ 4 แผ่น
5.  เรียงเค้กกล้วยหอม 1 แผ่นลงเป็นฐานของพิมพ์ช็อกโกแลต แล้วทาด้วยคาราเมล และตักไอศกรีมกล้วยหอมลูกเล็กใส่ เกลี่ยให้เรียบ ใส่กล้วยหอมหั่นที่พักไว้ ตามด้วยไอศกรีมกล้วยหอมอีกลูกหนึ่งเกลี่ยให้เรียบ ปิดทับด้วยเค้กกล้วยหอมอีกแผ่นหนึ่งที่ทาคาราเมลไว้ด้านล่างและด้านบน
6.  ทำจนครบ 12 พิมพ์ นำเข้าช่องแช่แข็ง แช่ให้แข็งตัวดีประมาณ 30 นาที
7.  ผสมครีม กลูโคส วานิลลาเอ็กแทรกซ์ ซอสช็อกโกแลต และผงโกโก้ เข้ากัน ตีจนครีมตั้งยอดแข็ง ใส่ถุงบีบครีม และนำไปแต่งคัพเค้กที่แช่เย็นไว้แล้วเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมงก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ