หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ Raspberry Chocolate Ice Cream Cupcake


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ Raspberry Chocolate Ice Cream Cupcake

วันที่: 13/08/2014 17:53:38 เข้าชม: 6806 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 240-300 นาที ยาก

ไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ Raspberry Chocolate Ice Cream Cupcake ไอศกรีมคัพเค้ก ราสเบอร์รี่ ไอติม ไอศครีม เมนูหน้าร้อน ไอศกรีมโฮมเมค สูตรไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ วิธีทำไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ 

ไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ Raspberry Chocolate Ice Cream Cupcake ไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่เป็นการประยุกต์ทำคัพเค้กโดยการนำคัพเค้กช็อกโกแลตธรรมดาๆ มาจับคู่กับไอศกรีมค่ะ ทำให้ได้เมนูที่เก๋ไปอีกแบบ เมนูนี้โอ๋นำซอสราสเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวมาตัดกับช็อกโกแลตด้วย ทำให้ได้รสชาติที่เปรี้ยว หวาน เข้มๆ เย็นชื่นใจจริงๆ


ไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ Raspberry Chocolate Ice Cream Cupcake





สูตรไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ Raspberry Chocolate Ice Cream Cupcake



ไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ Raspberry Chocolate Ice Cream Cupcake ไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่เป็นการประยุกต์ทำคัพเค้กโดยการนำคัพเค้กช็อกโกแลตธรรมดาๆ มาจับคู่กับไอศกรีมค่ะ ทำให้ได้เมนูที่เก๋ไปอีกแบบ เมนูนี้โอ๋นำซอสราสเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวมาตัดกับช็อกโกแลตด้วย ทำให้ได้รสชาติที่เปรี้ยว หวาน เข้มๆ เย็นชื่นใจจริงๆ



วัตถุดิบไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ Raspberry Chocolate Ice Cream Cupcake

สำหรับ 12 ถ้วย
เวลาในการทำ 4-5 ชั่วโมง

1. ไอศกรีมช็อกโกแลต 450 กรัม
2. ช็อกโกแลตคูเวอร์เจอร์สับ 250 กรัม
3. คัพเค้กช็อกโกแลต 6 ชิ้น
4. ครีม 1 ถ้วยตวง
5. กลูโคส 4 ช้อนโต๊ะ
6. วานิลลาเอ็กแทรกซ์ 1 ช้อนชา
7. ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 150 กรัม
8. ซอสช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
9. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสราสเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

ถ้วยกระดาษคัพเค้ก ถุงบีบ ชามผสม

วิธีทำไอศกรีมคัพเค้กช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ Raspberry Chocolate Ice Cream Cupcake

1. ทำพิมพ์ช็อกโกแลตคัพเค้กโดยละลายช็อกโกแลตคูเวอร์เจอร์สับ ในไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วนำออกมาคนให้ทั่ว นำกลับเข้าไมโครเวฟอีก 30 นาที และนำออกมาคน ทำขั้นตอนนี้จนช็อกโกแลตละลายหมด
2. ทาช็อกโกแลตบนถ้วยกระดาษคัพเค้กให้ทั่วพิมพ์ด้านใน แช่ตู้เย็นเก็บไว้ 30 นาที จนช็อกโกแลตแข็งตัวดี
3. หั่นคัพเค้กช็อกโกแลตเป็นแผ่นๆ เพื่อทำเป็นฐานไอศกรีม คัพเค้ก 1 ชิ้น หั่นได้ 4 แผ่น
4. เรียงคัพเค้ก 1 แผ่น ลงฐานของพิมพ์ช็อกโกแลต ทาด้วยซอสราสเบอร์รี่ แล้วตักไอศกรีมช็อกโกแลตใส่ให้สูงประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ ปิดทับด้วยคัพเค้กอีกแผ่นหนึ่งที่ทาซอสราสเบอร์รี่ ไว้ด้านล่างและด้านบน
5. ทำจนครบ 12 พิมพ์ นำเข้าช่องแช่แข็ง แช่ให้แข็งตัวดีประมาณ 30 นาที
6. ผสมครีม กลูโคส วานิลลาเอ็กแทรกซ์ ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย ซอสช็อกโกแลต และผงโกโก้ เข้าด้วยกัน ตีจนครีมตั้งยอดแข็ง ใส่ถุงบีบครีม แต่งไหน้าคัพเค้กและประดับด้วยซอสราสเบอร์รี่ เก็บใส่กล่องปิดฝา แช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมงก็พร้อมเสิร์ฟ