หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock


ชื่อเมนูอาหาร: น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock

วันที่: 25/08/2014 11:03:00 เข้าชม: 7576 เชฟ: Chef Pu เวลาทำ: 180 นาที

น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock น้ำสต๊อก สต๊อก สต๊อกผัก น้ำซุปผัก น้ำซุป เมนูผัก เมนูน้ำสต๊อก ผัก อาหารยอดนิยม สูตรน้ำสต๊อกผัก วิธีทำน้ำสต๊อกผัก 

น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock หลังจากที่เราทำน้ำสต๊อกกันมาหลายตัวแล้ว เราลองมาทำสต๊อกผักสูตรเข้มข้นอารมณ์แบบยุโรปกันดูบ้าง สต๊อกผักในสูตรนี้ทำง่ายๆ แถมยังทำให้อาหารจานมังสวิรัติมีรสชาติและความหอมไม่แพ้อาหารจานเนื้อสัตว์เลยทีเดียว รับรองว่าจานไหนจานนั้น อร่อยแน่นอนครับ


น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock





สูตรน้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock



น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock หลังจากที่เราทำน้ำสต๊อกกันมาหลายตัวแล้ว เราลองมาทำสต๊อกผักสูตรเข้มข้นอารมณ์แบบยุโรปกันดูบ้าง สต๊อกผักในสูตรนี้ทำง่ายๆ แถมยังทำให้อาหารจานมังสวิรัติมีรสชาติและความหอมไม่แพ้อาหารจานเนื้อสัตว์เลยทีเดียว รับรองว่าจานไหนจานนั้น อร่อยแน่นอนครับ

วัตถุดิบน้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock

 สำหรับ 1 หม้อ
เวลาในการทำ 3 ชั่วโมง

1.  หอมใหญ่ 3 ลูก
2.  แครอท 1 ลูก
3.  มะเขือเทศเอาเม็ดออก 4 ลูก
4.  เซเลอรี่ 2 ก้าน
5.  ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
6.  กระเทียมจีน 1 หัวใหญ่ 
7.  กะหล่ำปลี 1 ลูก
8.  น้ำเปล่า 4 ลิตร
9.  ช่อบูเก้การ์นิ 1 ช่อ  (ใบของต้นกระเทียมห่อด้วย ใบไทม์สด ใบกระวาน ก้านพาสลีย์)

อุปกรณ์ที่ใช้

 หม้อ กระทะ

วิธีทำน้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock

 1.  นำหอมใหญ่ กระเทียม ข้าวโพดหวานลงย่างในกระทะกับน้ำมันมะกอก ให้สีเหลือง เข้ม เกรียม ใส่ลงหม้อ
2.  นำแครอท เซเลอรี่ มะเขือเทศลงผัดกับน้ำมันมะกอก จนสีเหลืองเข้มแล้วใส่ลงหม้อ
3.  ใส่กะหล่ำปลีและเติมน้ำ ตั้งไฟให้เดือด ช้อนฟองทิ้ง ใส่ช่อบูเก้กานิ ตั้งเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 ชั่วโมง