หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock


ชื่อเมนูอาหาร: น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock

วันที่: 25/08/2014 11:03:00 เข้าชม: 7185 เชฟ: Chef Pu เวลาทำ: 180 นาที

น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock น้ำสต๊อก สต๊อก สต๊อกผัก น้ำซุปผัก น้ำซุป เมนูผัก เมนูน้ำสต๊อก ผัก อาหารยอดนิยม สูตรน้ำสต๊อกผัก วิธีทำน้ำสต๊อกผัก 

น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock หลังจากที่เราทำน้ำสต๊อกกันมาหลายตัวแล้ว เราลองมาทำสต๊อกผักสูตรเข้มข้นอารมณ์แบบยุโรปกันดูบ้าง สต๊อกผักในสูตรนี้ทำง่ายๆ แถมยังทำให้อาหารจานมังสวิรัติมีรสชาติและความหอมไม่แพ้อาหารจานเนื้อสัตว์เลยทีเดียว รับรองว่าจานไหนจานนั้น อร่อยแน่นอนครับ


น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock





สูตรน้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock



น้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock หลังจากที่เราทำน้ำสต๊อกกันมาหลายตัวแล้ว เราลองมาทำสต๊อกผักสูตรเข้มข้นอารมณ์แบบยุโรปกันดูบ้าง สต๊อกผักในสูตรนี้ทำง่ายๆ แถมยังทำให้อาหารจานมังสวิรัติมีรสชาติและความหอมไม่แพ้อาหารจานเนื้อสัตว์เลยทีเดียว รับรองว่าจานไหนจานนั้น อร่อยแน่นอนครับ

วัตถุดิบน้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock

 สำหรับ 1 หม้อ
เวลาในการทำ 3 ชั่วโมง

1.  หอมใหญ่ 3 ลูก
2.  แครอท 1 ลูก
3.  มะเขือเทศเอาเม็ดออก 4 ลูก
4.  เซเลอรี่ 2 ก้าน
5.  ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
6.  กระเทียมจีน 1 หัวใหญ่ 
7.  กะหล่ำปลี 1 ลูก
8.  น้ำเปล่า 4 ลิตร
9.  ช่อบูเก้การ์นิ 1 ช่อ  (ใบของต้นกระเทียมห่อด้วย ใบไทม์สด ใบกระวาน ก้านพาสลีย์)

วิธีทำน้ำสต๊อกผัก Basic Vegetable Stock

 1.  นำหอมใหญ่ กระเทียม ข้าวโพดหวานลงย่างในกระทะกับน้ำมันมะกอก ให้สีเหลือง เข้ม เกรียม ใส่ลงหม้อ
2.  นำแครอท เซเลอรี่ มะเขือเทศลงผัดกับน้ำมันมะกอก จนสีเหลืองเข้มแล้วใส่ลงหม้อ
3.  ใส่กะหล่ำปลีและเติมน้ำ ตั้งไฟให้เดือด ช้อนฟองทิ้ง ใส่ช่อบูเก้กานิ ตั้งเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 ชั่วโมง