หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไข่ตุ๋นต้มยำ Spicy Steamed Egg


ชื่อเมนูอาหาร: ไข่ตุ๋นต้มยำ Spicy Steamed Egg

วันที่: 27/08/2014 10:31:54 เข้าชม: 28139 Cinque Terre เชฟ: Arm เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ไข่ตุ๋นต้มยำ Spicy Steamed Egg ไข่ตุ๋น ต้มยำ เมนูไข่ เมนูต้มยำ เมนูตุ๋น อาหารทำง่ายๆ เมนูอาหารเช้า สูตรไข่ตุ๋นต้มยำ วิธีทำไข่ตุ๋นต้มยำ สูตรอาหารไข่ตุ๋นต้มยำ 

ไข่ตุ๋นต้มยำ Spicy Steamed Egg เมนูไข่ตุ่นต้มยำเป็นเมนูที่ดัดแปลงเพื่อเอาใจคนที่ชอบทานไข่ตุ๋นรสจัด ที่ยังคงมีเนื้อนุ่มๆ ของไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นอยู่ รสชาติอร่อยลงตัวหอมกลิ่นเครื่องต้มยำจากเครื่องสมุนไพร ใครที่ชอบไข่ตุ่นและเครื่องต้มยำไม่ควรพลาดเมนูนี้


ไข่ตุ๋นต้มยำ Spicy Steamed Egg





สูตรไข่ตุ๋นต้มยำ Spicy Steamed Egg



ไข่ตุ๋นต้มยำ Spicy Steamed Egg เมนูไข่ตุ่นต้มยำเป็นเมนูที่ดัดแปลงเพื่อเอาใจคนที่ชอบทานไข่ตุ๋นรสจัด ที่ยังคงมีเนื้อนุ่มๆ ของไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นอยู่ รสชาติอร่อยลงตัวหอมกลิ่นเครื่องต้มยำจากเครื่องสมุนไพร ใครที่ชอบไข่ตุ่นและเครื่องต้มยำไม่ควรพลาดเมนูนี้



วัตถุดิบไข่ตุ๋นต้มยำ Spicy Steamed Egg

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 30 นาที

1.  ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.  กุ้งสด 5-6 ตัว
3.  หมึกกล้วยหั่นชิ้น 1 ตัว
4.  เห็ดชิเมจิ 1/2 ถ้วยตวง
5.  ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก 2 ต้น
6.  ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
7.  ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
8.  หอมแดงหั่นชิ้นเล็ก 3 หัว
9.  พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
10.  ผักชีเด็ดใบ 2 ช้อนโต๊ะ
11.  น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
12.  นมข้นจืด 2 ถ้วยตวง
13.  น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
14.  น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
15.  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
16.  น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ภาชนะทนความร้อน

วิธีทำไข่ตุ๋นต้มยำ Spicy Steamed Egg

1.  ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องสมุนไพรลงต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มประมาณ 5 นาที กรองเอาสมุนไพรออก แล้วพักให้พออุ่น
2.  ตอกไข่ไก่เติมน้ำต้มสมุนไพร ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรองในกระชอน เพื่อให้เนื้อเนียนเทใส่ภาชนะ นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่กุ้ง หมึกและเห็ด รอให้ทุกอย่างสุก ยกลงพักไว้
3.  ผสมน้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง พริกขี้หนูสวนและใบผักชี ปรุงรสให้ออกเค็มนำ เปรี้ยวตาม แล้วนำไปราดที่หน้าไข่ตุ๋น รับประทานกับข้าวสวย