หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไส้ส้มแมนดาริน - ไส้มาการอง Mandarin Orange Filling


ชื่อเมนูอาหาร: ไส้ส้มแมนดาริน - ไส้มาการอง Mandarin Orange Filling

วันที่: 04/09/2014 17:37:52 เข้าชม: 7711 เชฟ: Chef Bow เวลาทำ: 20 นาที

ไส้ส้มแมนดาริน ไส้มาการอง Mandarin Orange Filling ไส้ส้ม เมนูเบอร์รี่ มาการอง ครีม ของหวาน ขนมหวาน สูตรไส้ส้มแมนดาริน วิธีทำไส้ส้มแมนดาริน สูตรครีมแต่งหน้าเค้ก 

ไส้ส้มแมนดาริน - ไส้มาการอง Mandarin Orange Filling ส้มผลไม้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและยังเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงอีกด้วย วันนี้โบจึงเลือกใช้ส้มแมนดารินมาทำไส้สำหรับทำขนมได้หลายๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็น ไส้มาการอง ไส้ขนมปังหรือแม้แต่การนำไปแต่งหน้าเค้ก ด้วยวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากและใช้เวลาในการทำไม่นานก็จะได้ไส้ส้มรสชาติอร่อยไว้ประยุกต์ทำขนมได้หลายอย่างเลยค่ะ


ไส้ส้มแมนดาริน - ไส้มาการอง Mandarin Orange Filling





สูตรไส้ส้มแมนดาริน - ไส้มาการอง Mandarin Orange Filling



ไส้ส้มแมนดาริน - ไส้มาการอง Mandarin Orange Filling ส้มผลไม้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและยังเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงอีกด้วย วันนี้โบจึงเลือกใช้ส้มแมนดารินมาทำไส้สำหรับทำขนมได้หลายๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็น ไส้มาการอง ไส้ขนมปังหรือแม้แต่การนำไปแต่งหน้าเค้ก ด้วยวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากและใช้เวลาในการทำไม่นานก็จะได้ไส้ส้มรสชาติอร่อยไว้ประยุกต์ทำขนมได้หลายอย่างเลยค่ะ

วัตถุดิบไส้ส้มแมนดาริน - ไส้มาการอง Mandarin Orange Filling

 สำหรับไส้มาการอง 30 ชิ้น
เวลาในการทํา 20 นาที (แช่เย็น 45 - 60 นาที)

1. น้ำส้มแมนดารินชนิดเข้มข้น 80 กรัม
2. น้ำเปล่า 120 กรัม
3. แป้งกวนไส้ 3 ช้อนโต๊ะ
4. เนยสดรสจืด 30 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

 ตะกร้อมือ หม้อ

วิธีทำไส้ส้มแมนดาริน - ไส้มาการอง Mandarin Orange Filling

 1. ใส่น้ำและน้ำส้มแมนดารินชนิดเข้มข้นลงในหม้อ คนเล็กน้อยพอให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ใส่แป้งกวนไส้ลงไป แล้วใช้ตระกร้อมือคนให้แป้งละลายและจมลงในส่วนผสม
3. นำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง คนส่วนผสมตลอดจนแป้งเริ่มใส และเห็นเป็นรอยตะกร้อบางๆ
4. ปิดไฟ นำลงมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย 2-3 นาที
5. ใส่เนยสดรสจืดที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เนยละลายให้หมด
6. พักให้เย็นสนิท เปลี่ยนใส่ภาชนะที่แห้งและปิดสนิทหรือใส่ถุงบีบเตรียมไว้และนำเข้าตู้เย็นช่องแช่เย็นธรรมดาประมาณ 45-60 นาที
7. เมื่อไส้ส้มที่ได้เซ็ทตัวดีก็สามารถนำมาบีบใส่ไส้ขนมปัง แต่งหน้าเค้กหรือไส้มาการองได้เลยค่ะ