วุ้นชามะลิ (อาหารเจ) Jasmine Tea jelly

สูตรวุ้นชามะลิ (อาหารเจ) Jasmine Tea jelly

วุ้นชามะลิ (อาหารเจ) Jasmine Tea jelly เมนูดับร้อนช่วงเทศกาลกินเจ เพิ่มไอเดียใหม่ๆ ให้กับเมนูวุ้นด้วยชามะลิหอมๆ รสชาติหวานๆ หั่นเป็นเต๋าเล็กๆ คล้ายเฉาก๊วย ทานคู่กับน้ำแข็งใส ผลไม้และธัญพืชต่างๆ รับรองว่าอร่อยแน่นอน

วัตถุดิบวุ้นชามะลิ (อาหารเจ) Jasmine Tea jelly

สำหรับ 5-6 ที่
เวลา 30 นาที

1. ชามะลิ 1 ช้อนโต๊ะ
2. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
5. น้ำเชื่อม ตามชอบ
6. แห้วต้มสุก ตามชอบ
7. ถั่วแดงต้มสุก ตามชอบ
8. ลูกตาล ตามชอบ
9. ขนุน ตามชอบ
10. น้ำตาลทรายแดง ตามชอบ
11. น้ำแข็ง ตามชอบ ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำวุ้นชามะลิ (อาหารเจ) Jasmine Tea jelly

1.  ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงวุ้น ต้มให้วุ้นละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลทราย คนเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่ใบชาลงแช่น้ำร้อนประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำไปกรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง พักให้วุ้นอยู่ตัว (ควรพักให้ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง)
2.  นำวุ้นที่ได้หั่นให้เป็นเต๋าเล็กๆ นำไปทานคู่กับ น้ำเชื่อม แห้ว ถั่วแดง ลูกตาล ขนุน น้ำแข็งตามชอบ เพื่อความหวานหอมจากน้ำตาลทรายแดง ตกแต่งด้วยใบสาระแน่