หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แกงเลียงปูนิ่มทอด Thai Spicy with Soft Shell Crab


ชื่อเมนูอาหาร: แกงเลียงปูนิ่มทอด Thai Spicy with Soft Shell Crab

วันที่: 03/11/2014 11:03:53 เข้าชม: 3469 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 10 นาที ปานกลาง

แกงเลียงปูนิ่มทอด Thai Spicy with Soft Shell Crab แกงเลียงปู เมนูปู ปูนิ่ม แกงเลียง เมนูแกง อาหารประยุกต์ เมนูอาหารไทย สูตรแกงเลียงปูนิ่มทอด วิธีทำแกงเลียงปูนิ่มทอด 

แกงเลียงปูนิ่มทอด Thai Spicy with Soft Shell Crab แกงเลียงส่วนมากมักจะใส่กุ้งสดลงไป ลองทำแกงเลียงปูนิ่มและเปลี่ยนมาใส่ผักแบบใหม่ๆ เช่นฝักทองญี่ปุ่น เห็ดแชมปิญอง แก่นตะวันดูบ้าง รับลองว่าเข้ากันได้เป็นอย่างดี แถมยังอร่อยได้เรื่องแน่นอนครับ


แกงเลียงปูนิ่มทอด Thai Spicy with Soft Shell Crab





สูตรแกงเลียงปูนิ่มทอด Thai Spicy with Soft Shell Crab



แกงเลียงปูนิ่มทอด Thai Spicy with Soft Shell Crab แกงเลียงส่วนมากมักจะใส่กุ้งสดลงไป ลองทำแกงเลียงปูนิ่มและเปลี่ยนมาใส่ผักแบบใหม่ๆ เช่นฝักทองญี่ปุ่น เห็ดแชมปิญอง แก่นตะวันดูบ้าง รับลองว่าเข้ากันได้เป็นอย่างดี แถมยังอร่อยได้เรื่องแน่นอนครับ



วัตถุดิบแกงเลียงปูนิ่มทอด Thai Spicy with Soft Shell Crab

สำหรับ 1-2 ที่
เวลาในการทำ 10 นาที

1. ปูนิ่ม 1-2ตัว
2. แป้งอเนกประสงค์สำหรับทอด 1 ถ้วย
3. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 2 1/2 ถ้วย
4. ฟักทองญี่ปุ่นหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
5. ยอดผักหวาน 1/2 ถ้วย
6. แก่นตะวัน 2 แง่ง
7. เห็ดแชมปิญอง 3 ดอก
8. ยอดข้าวโพด 3 ยอด 
9. ใบแมงลัก 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมพริกแกงเลียง 
1. กะปิอย่างดีห่อใบตองย่าง 3 ช้อนโต๊ะ  
2. หอมแดงเล็ก 12 ลูก 
3. พริกไทยขาวเม็ด 15 เม็ด 
4. กุ้งแห้งเนื้อ 6 ช้อนโต๊ะ  
5. กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ  
6.  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำแกงเลียงปูนิ่มทอด Thai Spicy with Soft Shell Crab

1.  นำปูนิ่มชุบแป้งลงทอด พักไว้
2.  ตั้งน้ำหรือน้ำซุปให้เดือดใส่พริกแกงเลียงทีละ 2 ช้อนโต๊ะ ชิมรสชาติตามชอบอาจเติมน้ำปลาเพิ่มได้ 
3. ใส่ผักเริ่มต้นที่ฟักทอง แก่นตะวัน ยอดข้าวโพด เห็ดแชมปิญอง จนสุกตามลำดับ
4. จัดเสิร์ฟในชาม โรยด้วยผักหวานและปูนิ่ม

วิธีทำพริกแกงเลียง
1.  นำส่วนผสมทุกอย่างมาโคลกรวมกันให้ละเอียด