ถั่วแดงต้มน้ำลำไย Red Beans in Longan Juice (Thai Dessert)

สูตรถั่วแดงต้มน้ำลำไย Red Beans in Longan Juice (Thai Dessert)

ถั่วแดงต้มน้ำลำไย Red Beans in Longan Juice (Thai Dessert) ถั่วแดงต้มน้ำลำไยเป็นของหวานเพื่อสุขภาพได้ประโยชน์จากถั่วแดงและลำไย การทำก็ง่ายมากสามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัว ทานได้ทั้งแบบร้อน แบบเย็น และยังสามารถเติมธัญพืชต่างๆ เพิ่มเข้าไปได้ เช่นลูกเดือย แปะก๊วย เป็นต้น

วัตถุดิบถั่วแดงต้มน้ำลำไย Red Beans in Longan Juice (Thai Dessert)

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 50 นาที (ไม่รวมแช่ถั่วแดง)

1.  ถั่วแดงหลวง 1 ถ้วยตวง
2.  ลำไยอบแห้ง 50 กรัม
3.  น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
4.  น้ำตาลทรายสีรำ 100 กรัม
5.  เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำถั่วแดงต้มน้ำลำไย Red Beans in Longan Juice (Thai Dessert)

1.  นำถั่วแดงไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปแช่น้ำไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง – 1 คืน โดยใส่เบกกิ้งโซดาลงไปในน้ำที่แช่ถั่วด้วย ความเป็นด่าวของเบกกิ้งโซดาจะทำให้ถั่วเปลือกนิ่มต้มสุกง่าย
2.  นำถั่วแดงไปต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที
3.  ต้มน้ำลำไยโดยการตั้งน้ำให้เดือด ใส่ลำไยอบแห้งลงไป เติมน้ำตาล ต้มจนกระทั่งน้ำตาลละลาย และได้สีและกลิ่นของลำไย
4.  นำถั่วแดงที่ต้มสุกแล้วกรองเอาน้ำออก แล้วนำมาต้มรวมกับน้ำลำไย 3-5 นาที เพื่อให้ความหวานซึมเข้าไปในเนื้อถั่วแดง เสร็จแล้วตักเสิร์ฟ