หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวต้มน้ำวุ้น Sticky Rice in Banana Leaf with Syrup (Thai Dessert)


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวต้มน้ำวุ้น Sticky Rice in Banana Leaf with Syrup (Thai Dessert)

วันที่: 20/11/2014 11:19:52 เข้าชม: 6327 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ข้าวต้มน้ำวุ้น Sticky Rice in Banana Leaf with Syrup Thai Dessert ข้าวต้ม เมนูข้าว ของหวาน ขนมหวาน ขนมไทย ขนมไทยโบราณ เมนูง่ายๆ สูตรข้าวต้มน้ำวุ้น วิธีทำข้าวต้มน้ำวุ้น 

ข้าวต้มน้ำวุ้น Sticky Rice in Banana Leaf with Syrup (Thai Dessert) ข้าวต้มน้ำวุ้นเป็นของหวานประเภทน้ำเชื่อม เป็นข้าวเหนียวห่อด้วยใบตองรูปสามเหลี่ยม ที่มีการดัดแปลงมาจากบ๊ะจ่าง รับประทานกับน้ำเชื่อมที่โรยด้วยขนุน ใส่น้ำแข็งป่น รสชาติหวานหอม ชื่นใจ


ข้าวต้มน้ำวุ้น Sticky Rice in Banana Leaf with Syrup (Thai Dessert)





สูตรข้าวต้มน้ำวุ้น Sticky Rice in Banana Leaf with Syrup (Thai Dessert)



ข้าวต้มน้ำวุ้น Sticky Rice in Banana Leaf with Syrup (Thai Dessert) ข้าวต้มน้ำวุ้นเป็นของหวานประเภทน้ำเชื่อม เป็นข้าวเหนียวห่อด้วยใบตองรูปสามเหลี่ยม ที่มีการดัดแปลงมาจากบ๊ะจ่าง รับประทานกับน้ำเชื่อมที่โรยด้วยขนุน ใส่น้ำแข็งป่น รสชาติหวานหอม ชื่นใจ



วัตถุดิบข้าวต้มน้ำวุ้น Sticky Rice in Banana Leaf with Syrup (Thai Dessert)

สำหรับ 2-3 ที่ 
เวลา 1 ชั่วโมง (แช่ข้าวเหนียว 6 ชั่วโมง)

1.  ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง
2.  น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
3.  น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
4.  ขนุน 100 กรัม
5.  ใบเตย 6 ใบ
6.  ใบตอง สำหรับห่อ
7.  ไม้กลัดหรือไม้จิ้มฟัน

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำข้าวต้มน้ำวุ้น Sticky Rice in Banana Leaf with Syrup (Thai Dessert)

1.  นำข้าวเหนียวล้างให้สะอาด แช่น้ำอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2.  นำใบตองมาฉีกเป็นเส้นความกว้างประมาณ 3.5 เซนติเมตร ม้วนปลายด้านหนึ่งให้มีลักษณะเป็นรูปกรวย ตักข้าวเหนียวใส่ลงไป แล้วห่อใบตองปิดให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ม้วนใบตองทบไปเรื่อยๆจนสุดปลาย นำไม้กลัดมาเสียบตรงกลางสามเหลี่ยมเพื่อยึดให้ใบตองไม่หลุดออก ห่อจนกระทั่งข้าวเหนียวหมด
3.  นำข้าวเหนียวที่ห่อใบตองเรียบร้อยแล้วลงต้มในน้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 40 นาที หรือจนกระทั่งสุกดี
4.  ทำน้ำเชื่อมโดยการตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งน้ำเชื่อมงวด เข้มข้น ปิดไฟ ใส่ขนุนที่ฉีกเป็นเส้นลงไป พักให้เย็น
5.  ตักเสิร์ฟโดยการแกะข้าวเหนียวสามเหลี่ยมที่สุกแล้วลงในถ้วยประมาณ 4-5 ตัว ตักน้ำเชื่อมขนุนราด ตามด้วยน้ำแข็งป่น