หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวมันไก่ไหหลำกับน้ำจิ้ม Thai Chicken Rice 


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวมันไก่ไหหลำกับน้ำจิ้ม Thai Chicken Rice 

วันที่: 24/11/2014 11:58:52 เข้าชม: 17844 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 90 นาที ปานกลาง

ข้าวมันไก่ไหหลำกับน้ำจิ้ม Thai Chicken Rice เมนูไก่ เมนูข้าวมัน ข้าวมัน น้ำจิ้ม เมนูน้ำจิ้ม อาหารยอดนิยม ข้าวมันไก่ สูตรข้าวมันไก่ไหหลำ วิธีทำข้าวมันไก่ไหหลำ สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ 

ข้าวมันไก่ไหหลำกับน้ำจิ้ม Thai Chicken Rice หลังจากที่เราต้มไก่เพื่อทำข้าวมันไก่ไปแล้ว ขาดไม่ได้เลยคือข้าวมัน คลิปนี้เรามาทำข้าวมันด้วยเทคนิคง่ายๆ แต่รสชาติดี และยังแถมด้วยวิธีการทำน้ำจิ้มแบบที่ใครๆ ก็ทำตามได้ รับรองครับว่าอร่อยได้เรื่อง


ข้าวมันไก่ไหหลำกับน้ำจิ้ม Thai Chicken Rice 





สูตรข้าวมันไก่ไหหลำกับน้ำจิ้ม Thai Chicken Rice 



ข้าวมันไก่ไหหลำกับน้ำจิ้ม Thai Chicken Rice หลังจากที่เราต้มไก่เพื่อทำข้าวมันไก่ไปแล้ว ขาดไม่ได้เลยคือข้าวมัน คลิปนี้เรามาทำข้าวมันด้วยเทคนิคง่ายๆ แต่รสชาติดี และยังแถมด้วยวิธีการทำน้ำจิ้มแบบที่ใครๆ ก็ทำตามได้ รับรองครับว่าอร่อยได้เรื่อง



วัตถุดิบข้าวมันไก่ไหหลำกับน้ำจิ้ม Thai Chicken Rice 

สำหรับข้าวมัน 5-6 ที่
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสมข้าวมัน
1. ข้าวหอมมะลิเก่า 3 ถ้วย
2. น้ำซุปที่ได้จาการต้มไก่ 4 1/2 ถ้วย
3. น้ำมันหอม 6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำมันหอม
1.  น้ำมันพืช 2 ถ้วย 
2.  โคนต้นหอม 5 โคน 
3.  รากผักชี 3 ราก 
4.  กระเทียมไทย 5 ช้อนโต๊ะ 
5.  ขิงแก่หั่นแว่น 6-8 แว่น 
6.  หอมแดง 3 ลูก

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1.  น้ำส้มสายชู 9 ช้อนโต๊ะ
2.  พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
3.  ขิงสับ 5 ช้อนโต๊ะ
4.  เต้าเจี้ยวบด 5 ช้อนโต๊ะ
5.  น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
6.  ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
7.  น้ำเปล่า
8.  เกลือทะเล เล็กน้อย
9.  น้ำตาลทรายแดง 10 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำข้าวมันไก่ไหหลำกับน้ำจิ้ม Thai Chicken Rice 

วิธีการทำข้าวมัน
1.  นำข้าวผสมหรือผัดกับน้ำมันหอม และน้ำมันที่ได้จาการต้มไก่ นำไปหุงในหม้อหุงข้าวแล้วใส่น้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ 

วิธีทำน้ำมันหอม
1. นำโคนต้นหอม รากผักชี กระเทียม ขิง หอมแดง ใส่รวมกับน้ำมันในหม้อเล็ก และนำไปตั่งไฟให้พอเดือดอ่อนๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง และทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนำมาใช้ สามารถเก็บไว้ในขวดแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เก็บไว้ทำอาหารอื่นๆได้อีก 

วิธีทำน้ำจิ้ม
1. นำน้ำเปล่าตั้งไฟจากนั้นใส่เต้าเจี้ยวบด น้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน
2. จากนั้นใส่เกลือ ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา น้ำส้มสายชู เคี่ยวให้ทุกอย่างเข้ากัน
3. หลังจากเคี่ยวได้ที่ปิดไฟ ใส่ขิงสับ พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ