หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ยำมาม่ากรอบ Fried Noodle Salad with Spicy Sauce 


ชื่อเมนูอาหาร: ยำมาม่ากรอบ Fried Noodle Salad with Spicy Sauce 

วันที่: 08/01/2015 10:39:14 เข้าชม: 15404 Cinque Terre เชฟ: Arm เวลาทำ: 25 นาที ง่าย

ยำมาม่ากรอบ Fried Noodle Salad with Spicy Sauce ยำ มาม่าทอด มาม่ากรอบ ยำมาม่า เมนูยำ เมนูง่ายๆ อาหารยอดนิยม สูตรยำมาม่ากรอบ วิธีทำยำมาม่ากรอบ 

ยำมาม่ากรอบ Fried Noodle Salad with Spicy Sauce เมนูยำมาม่ากรอบนี้เป็นเมนูที่ดัดแปลงจากเมนูยำเกี๊ยวกรอบ ครั้งนี้เราเปลี่ยนแผ่นเกี๊ยวกรอบให้เป็นเส้นมาม่าที่เราหาซื้อง่าย เมื่อนำมาทอดแล้วกรอบไม่แพ้แผ่นเกี๊ยวเลยครับ


ยำมาม่ากรอบ Fried Noodle Salad with Spicy Sauce 





สูตรยำมาม่ากรอบ Fried Noodle Salad with Spicy Sauce 



ยำมาม่ากรอบ Fried Noodle Salad with Spicy Sauce เมนูยำมาม่ากรอบนี้เป็นเมนูที่ดัดแปลงจากเมนูยำเกี๊ยวกรอบ ครั้งนี้เราเปลี่ยนแผ่นเกี๊ยวกรอบให้เป็นเส้นมาม่าที่เราหาซื้อง่าย เมื่อนำมาทอดแล้วกรอบไม่แพ้แผ่นเกี๊ยวเลยครับ



วัตถุดิบยำมาม่ากรอบ Fried Noodle Salad with Spicy Sauce 

สำหรับ 2 ที่
เวลา 25 นาที

1.  มาม่ารสต้มยำกุ้งน้ำข้น 1 ซอง
2.  แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
3.  น้ำมันปาล์ม  สำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำยำ
1.  กุ้งขาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 10 ตัว
2.  น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
3.  หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
4.  ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5.  นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
6.  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8.  เครื่องปรุงมาม่า  ตามชอบ
9.  พริกป่น  ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ชามผสม

วิธีทำยำมาม่ากรอบ Fried Noodle Salad with Spicy Sauce 

1.  แช่มาม่ากับน้ำเปล่าประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เส้นพองน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำ พักไว้ 
2.  นำแป้งทอดกรอบคลุกเคล้ากับเส้นให้ทั่ว นำลงทอดให้น้ำมันปาล์ม ด้านละ 1-2 นาที ให้สุก สีเหลือง พักให้เย็น
3.  ลวกกุ้งในน้ำร้อน (ลวกในไมโครเวฟ 2 นาที ไฟแรง) พักไว้
4.  ผสมเครื่องปรุงของน้ำยำทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่กุ้งที่ลวกไว้ คนพอเข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมกับเส้นมาม่ากรอบที่ทอดไว้