หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กสับปะรด Pineapple Upside Down Cake


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กสับปะรด Pineapple Upside Down Cake

วันที่: 21/01/2015 11:48:05 เข้าชม: 10183 Cinque Terre เชฟ: Tak เวลาทำ: 90 นาที ง่าย

เค้กสับปะรด Pineapple Upside Down Cake เค้ก ขนมเค้ก ขนมหวาน ของหวาน เบเกอรี่ พายแอปเปิ้ล สับปะรด เมนูสับปะรด สูตรพายแอปเปิ้ลอัพไซด์ดาวน์เค้ก วิธีทำพายแอปเปิ้ลอัพไซด์ดาวน์เค้ก 

เค้กสับปะรด Pineapple Upside Down Cake เมื่อพูดถึงประโยชน์ของสับปะรดซึ่งเป็นส่วนผสมเด่นของเมนูนี้คงต้องพูดกันยาว เพราะสับปะรดมีประโยชน์มากจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นการช่วยบำรุงผิวพรรณให้ผ่องใส ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ต้านอนุมูลอิสระและอีกมากมายหลายอย่าง ซึ่งวันนี้เราจะเอาสับปะรดมาทำเป็นเค้กที่เรียกว่า Upside Down ซึ่งเวลาทำเราจะวางส่วนผสมของหน้าเค้กไว้ที่ก้นพิมพ์ ตามด้วยส่วนผสมของเนื้อเค้กพอเค้กสุกเราจะคว่ำพิมพ์ทำให้ส่วนของหน้าเค้กพลิกกลับมาอยู่ด้านบนสวยงาม


เค้กสับปะรด Pineapple Upside Down Cake





สูตรเค้กสับปะรด Pineapple Upside Down Cake



เค้กสับปะรด Pineapple Upside Down Cake เมื่อพูดถึงประโยชน์ของสับปะรดซึ่งเป็นส่วนผสมเด่นของเมนูนี้คงต้องพูดกันยาว เพราะสับปะรดมีประโยชน์มากจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นการช่วยบำรุงผิวพรรณให้ผ่องใส ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ต้านอนุมูลอิสระและอีกมากมายหลายอย่าง ซึ่งวันนี้เราจะเอาสับปะรดมาทำเป็นเค้กที่เรียกว่า Upside Down ซึ่งเวลาทำเราจะวางส่วนผสมของหน้าเค้กไว้ที่ก้นพิมพ์ ตามด้วยส่วนผสมของเนื้อเค้กพอเค้กสุกเราจะคว่ำพิมพ์ทำให้ส่วนของหน้าเค้กพลิกกลับมาอยู่ด้านบนสวยงาม



วัตถุดิบเค้กสับปะรด Pineapple Upside Down Cake

สำหรับ  6 ชิ้น
เวลาในการทำ  1 ชั่วโมง 30 นาที

1.  แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
2.  ผงฟู 1 ช้อนชา
3.  เกลือ 1/4 ช้อนชา
4.  เนย 40 กรัม
5.  น้ำตาลทราย 90 กรัม
6.  ไข่ไก่ 1 ฟอง
7.  กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
8.  นมข้นจืด 60 กรัม

ส่วนผสมหน้าเค้ก
1.  เนย 20 กรัม
2.  น้ำตาลทราย 60 กรัม
3.  สับปะรดเชื่อม 3 แว่น

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5 นิ้ว

วิธีทำเค้กสับปะรด Pineapple Upside Down Cake

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง
2. เรียงสับปะรดไว้ที่ก้นพิมพ์ พักไว้
3. เคี่ยวหน้าเค้กโดยนำน้ำตาลตั้งไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ยกลงจากเตา ใส่เนย
4. เทคาราเมลลงบนสับปะรด พักไว้
5. ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้ 
6. ตีเนยจืดจนขึ้นฟู เติมน้ำตาลทรายตีต่อจนเข้ากัน 
7. เติมไข่ตีต่อจนพอเข้ากัน แล้วใส่กลิ่นวานิลลา ผสมให้พอเข้ากัน
8. ใส่ส่วนผสมของแป้งสลับกับส่วนผสมของนมจนหมด ตะล่อมให้เข้ากัน
9. เทส่วนผสมของเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ 
10. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง 25 นาที เมื่อเค้กสุกนำออกจากเตา พักไว้ในพิมพ์ 5 นาที และคว่ำเค้กใส่จานเสิร์ฟ