หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมปุยฝ้าย (ขนมตรุษจีน)


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมปุยฝ้าย (ขนมตรุษจีน)

วันที่: 17/02/2015 10:59:45 เข้าชม: 18246 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 45 นาที ปานกลาง

ขนมปุยฝ้าย ขนมตรุษจีน ขนม ขนมหวาน ขนมโบราณ ขนมงานมงคล ขนมไหว้จีน ของหวาน สูตรขนมปุยฝ้าย วิธีทำขนมปุยฝ้าย สูตรอาหารขนมปุยฝ้าย 

ขนมปุยฝ้าย (ขนมตรุษจีน) ขนมปุยฝ้ายเป็นขนมที่นิยมใช้ในงานมงคลมีลักษณะฟูนุ่มเหมือนปุยฝ้าย สีสันสดใสสวยงามรสชาติหวานหอม ให้ความหมายถึงความเพิ่มพูน รุ่งเรือง และเฟื่องฟู สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายทั้งหน้าขนมและสีสันต่างๆ


ขนมปุยฝ้าย (ขนมตรุษจีน)





สูตรขนมปุยฝ้าย (ขนมตรุษจีน)



ขนมปุยฝ้าย (ขนมตรุษจีน) ขนมปุยฝ้ายเป็นขนมที่นิยมใช้ในงานมงคลมีลักษณะฟูนุ่มเหมือนปุยฝ้าย สีสันสดใสสวยงามรสชาติหวานหอม ให้ความหมายถึงความเพิ่มพูน รุ่งเรือง และเฟื่องฟู สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายทั้งหน้าขนมและสีสันต่างๆ



วัตถุดิบขนมปุยฝ้าย (ขนมตรุษจีน)

สำหรับ 15-20 ชิ้น
เวลา 45 นาที

1.  แป้งเค้ก 220 กรัม
2.  น้ำตาลทราย 130 กรัม
3.  น้ำเปล่า 170 กรัม
4.  นมข้นหวาน 100 กรัม
5.  ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.  ผงฟู 5 กรัม
7.  สีผสมอาหาร 1/4 ช้อนชา
8.  น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9.  เอสพี 1 ช้อนโต๊ะ
10.  กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
11.  ผลไม้เชื่อม ตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

ถ้วยกระดาษ เครื่องตี

วิธีทำขนมปุยฝ้าย (ขนมตรุษจีน)

1.  ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้ จากนั้นตีเอสพีกับน้ำเปล่าจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทรายตีต่อ ใส่ไข่ไก่ ตีต่อจนฟู ใส่นมข้นหวาน ตีต่อจนขึ้นฟูและตั้งยอด เติมน้ำมะนาว
2.  จากนั้นใส่แป้งแล้วตะล่อมให้เข้ากัน ใส่กลิ่นมะลิ  แล้วแบ่งใส่สีผสมอาหารคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยกระดาษ โรยหน้าด้วยผลไม้เชื่อม
3.  นำไปนึ่งในลังถึงตั้งไฟแรงจนน้ำเดือด นึ่งประมาณ 15 นาที