หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมบัวหิมะไส้เกาลัด 


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมบัวหิมะไส้เกาลัด 

วันที่: 19/02/2015 11:23:31 เข้าชม: 6695 Cinque Terre เชฟ: Noon เวลาทำ: 30 นาที ปานกลาง

ขนมบัวหิมะไส้เกาลัด กาลัด ขนมบัวหิมะ ขนมไหว้ ขนมไหว้จีน ของหวาน ไส้กาลัด เมนูไส้ขนม เมนูกาลัด ขนมหวาน สูตรขนมบัวหิมะไส้เกาลัด วิธีทำขนมบัวหิมะไส้เกาลัด 

ขนมบัวหิมะไส้เกาลัด ขนมบัวหิมะเป็นขนมเปี๊ยะชนิดหนึ่งแต่มีความแตกต่างกันที่ตัวแป้งขนมนั้นจะนุ่ม วันนี้นุ่นจะมาสอนการกวนไส้เกาลัดซึ่งไม่ค่อยเห็นตามท้องตลาดที่วางขายทั่วไป เหมาะสำหรับคนชอบเกาลัดอย่างยิ่ง


ขนมบัวหิมะไส้เกาลัด 





สูตรขนมบัวหิมะไส้เกาลัด 



ขนมบัวหิมะไส้เกาลัด ขนมบัวหิมะเป็นขนมเปี๊ยะชนิดหนึ่งแต่มีความแตกต่างกันที่ตัวแป้งขนมนั้นจะนุ่ม วันนี้นุ่นจะมาสอนการกวนไส้เกาลัดซึ่งไม่ค่อยเห็นตามท้องตลาดที่วางขายทั่วไป เหมาะสำหรับคนชอบเกาลัดอย่างยิ่ง



วัตถุดิบขนมบัวหิมะไส้เกาลัด 

สำหรับ 20-25 ชิ้น
เวลา 30 นาที

1.  แป้งขนมบัวหิมะ 500 กรัม
(สามารถดูวิธีทำแป้งขนมบัวหิมะได้ที่ http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=3170)
2.  เกาลัด 250 กรัม
3.  กะทิ 100 กรัม
4.  น้ำตาลทรายแบบไม่ขัดสี 75 กรัม
5.  แบะแซ 25 กรัม
6.  สีผามอาหาร สีเขียว

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ พิมพ์กดขนมไหว้พระจันทร์

วิธีทำขนมบัวหิมะไส้เกาลัด 

1.  ปั่นเกาลัด กะทิปั่นรวมกัน แล้วนำใส่หม้อ ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟอ่อน
2.  ใส่แบะแซลงไป กวนตลอดเวลาจนส่วนผสมร่อนออกจากหม้อ
3.  พักไส้ไว้ให้เย็นแล้วนำมาปั้นลูกละ 25-30 กรัม
4.  นำแป้งบัวหิมะมาใส่สีผสมอาหารสีเขียว นวดให้เข้ากันและปั้นลูกละ 25-30 กรัม โรยแป้งนวลกันติด
5.  นำแป้งมาห่อกับไส้แล้วนำไปกดในพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ โรยแป้งนวลในพิมพ์ด้วยกันติด
6.  จัดใส่จานเสิร์ฟ