หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli


ชื่อเมนูอาหาร: ปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli

วันที่: 23/02/2015 11:06:38 เข้าชม: 3258 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 20 นาที ปานกลาง

ปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli ผัดพริกเหลือง ปูผัดพริก เมนูผัด เมนูปู เมนูพริกเหลือง เมนูอาหารจีน ปูทะเล สูตรปูทะเลผัดพริกเหลือง วิธีทำปูทะเลผัดพริกเหลือง 

ปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli เอาใจคนรักปูกันหน่อยครับวันนี้ผมจะทำให้ดูตั้งแต่วิธีการทำปู และที่ผมเลือกเมนูนี้เพราะไม่ค่อยมีใครนำมาทำ แต่มีขายในร้านอาหารหลายๆ ที่ รสชาติจัดจ้าน แต่มีกลิ่นไออาหารจีนเต็มๆ ลองดูครับรับประกันว่าอร่อยได้เรื่องเหมือนเช่นเคย


ปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli





สูตรปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli



ปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli เอาใจคนรักปูกันหน่อยครับวันนี้ผมจะทำให้ดูตั้งแต่วิธีการทำปู และที่ผมเลือกเมนูนี้เพราะไม่ค่อยมีใครนำมาทำ แต่มีขายในร้านอาหารหลายๆ ที่ รสชาติจัดจ้าน แต่มีกลิ่นไออาหารจีนเต็มๆ ลองดูครับรับประกันว่าอร่อยได้เรื่องเหมือนเช่นเคย



วัตถุดิบปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli

สำหรับ 1 ที่ 
เวลาในการทำ 20 นาที

1.  ปูทะเลน้ำหนัก 450 กรัม
2.  พริกเหลืองสับหยาบเอาเม็ดออก 6 เม็ด 
3.  พริกไทยอ่อน 2 ช่อ 
4.  กระเทียม 5 เม็ด
5.  หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
6.  ขิงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
7.  รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
8.  น้ำซุป 1/4 ถ้วย 
9.  เหล้าจีน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.  น้ำมันงา 2 ช้อนชา
11.  ซอสพื้นฐาน 2 ช้อนโต๊ะ
12.  พริกไทยป่น ปลายช้อนชา

ส่วนผสมซอสพื้นฐาน
1.  น้ำตาลทราย 3 ส่วน 
2.  ซีอิ๊วขาว 2 ส่วน 
3.  น้ำมันหอย 5 ส่วน

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปูทะเลผัดพริกเหลือง Stir Fry Crab with Yellow Chilli

1.  แกะปูโดยเริ่มจากตัดเล็บออกให้หมด แล้วดึงกล้ามปูออก แล้วตัดตรงกลางตัวปู ดึงออกแยกชิ้น 
2.  ผัดพริกเหลือง หอมแดง กระเทียม ขิง รากผักชีจนหอม
3.  เร่งไฟให้แรง เติมปู เหล้าจีน น้ำซุป ผัดให้ปูสุก 
4.  เติมซอสพื้นฐาน พริกไทยป่น น้ำมันงา พริกไทยอ่อน 
5.  คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย