หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาทูทอดราดพริกสด Fried Mackerel with Chilli Sauce


ชื่อเมนูอาหาร: ปลาทูทอดราดพริกสด Fried Mackerel with Chilli Sauce

วันที่: 03/03/2015 15:03:18 เข้าชม: 7142 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 15 นาที ง่าย

ปลาทูทอดราดพริกสด Fried Mackerel with Chilli Sauce ปลาทูทอดราดพริก ปลาทูราดพริก เมนูปลา ปลาทอด ปลาทูทอด เมนูทอด พริก อาหารไทย สูตรปลาทูทอดราดพริกสด วิธีทำปลาทูทอดราดพริกสด 

ปลาทูทอดราดพริกสด Fried Mackerel with Chilli Sauce เมนูอาหารพื้นบ้านที่ทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก นำปลาทูมาทอดให้กรอบนอกนุ่มในราดด้วยพริกกระเทียม รสชาติเค็มๆ หวานๆ เข้ากันได้ดี สามารถเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นแทนปลาทูได้ เช่นปลาทับทิม ปลากะพง เป็นต้น


ปลาทูทอดราดพริกสด Fried Mackerel with Chilli Sauce





สูตรปลาทูทอดราดพริกสด Fried Mackerel with Chilli Sauce



ปลาทูทอดราดพริกสด Fried Mackerel with Chilli Sauce เมนูอาหารพื้นบ้านที่ทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก นำปลาทูมาทอดให้กรอบนอกนุ่มในราดด้วยพริกกระเทียม รสชาติเค็มๆ หวานๆ เข้ากันได้ดี สามารถเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นแทนปลาทูได้ เช่นปลาทับทิม ปลากะพง เป็นต้น



วัตถุดิบปลาทูทอดราดพริกสด Fried Mackerel with Chilli Sauce

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที

1.  ปลาทู 2-3 ตัว
2.  กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
3.  พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ
4.  น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5.  ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6.  ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7.  น้ำสต๊อกหมู 1/4 ถ้วยตวง
8.  น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
9.  น้ำมัน สำหรับทอดปลาทู
10.  พริกชี้ฟ้าแดงซอย และ ผักชี สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาทูทอดราดพริกสด Fried Mackerel with Chilli Sauce

1.  นำปลาทูมาทอดให้เหลือง กรอบนอกนุ่มใน โดยตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง
2.  ทำน้ำราดโดยนำกระเทียมมาผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่พริกขี้หนูซอยลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ หากน้ำแห้งให้เติมน้ำสต๊อกลงไป เคี่ยวต่อจนงวด
3.  จัดเสิร์ฟโดยการตักน้ำราดพริกราดบนปลาทูทอด ตกแต่งด้วยชี้ฟ้าแดงและผักชี