หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ Cherry Chocolate Chip Ice Cream


ชื่อเมนูอาหาร: ไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ Cherry Chocolate Chip Ice Cream

วันที่: 10/04/2015 12:00:04 เข้าชม: 3487 Cinque Terre เชฟ: Oa เวลาทำ: 240-300 นาที ปานกลาง

ไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ Cherry Chocolate Chip Ice Cream ไอศกรีมช็อกโกแลต เชอร์รี่ เมนูเชอร์รี่ ไอติม ไอศครีม เมนูหน้าร้อน ไอศกรีมโฮมเมค สูตรไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ 

ไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ Cherry Chocolate Chip Ice Cream ไอศกรีมสูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานที่นำเบสนมมาใส่มิกซ์อินต่างๆ กันทำให้ได้รสใหม่ๆ ค่ะ ใครที่มีความคิดสร้างสรรค์อยากทำรสแปลกๆ เล่นก็สามารถปรับสัดส่วนมิกซ์อินจากสูตรนี้ใส่เป็นขนม ผลไม้ต่างๆ กันไป แต่สูตรที่โอ๋ทำนี้จะเพิ่มความมันขึ้นมาหน่อยโดยใช้ส่วนเบสเป็นวานิลลาค่ะ ทำให้ได้รสหวานมัน เข้ากับสัมผัสกรุบๆ ของช็อกโกแลตขูด และรสเปรี้ยวหน่อยๆ ของเชอร์รี่ได้อย่างดีเลย


ไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ Cherry Chocolate Chip Ice Cream





สูตรไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ Cherry Chocolate Chip Ice Cream



ไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ Cherry Chocolate Chip Ice Cream ไอศกรีมสูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานที่นำเบสนมมาใส่มิกซ์อินต่างๆ กันทำให้ได้รสใหม่ๆ ค่ะ ใครที่มีความคิดสร้างสรรค์อยากทำรสแปลกๆ เล่นก็สามารถปรับสัดส่วนมิกซ์อินจากสูตรนี้ใส่เป็นขนม ผลไม้ต่างๆ กันไป แต่สูตรที่โอ๋ทำนี้จะเพิ่มความมันขึ้นมาหน่อยโดยใช้ส่วนเบสเป็นวานิลลาค่ะ ทำให้ได้รสหวานมัน เข้ากับสัมผัสกรุบๆ ของช็อกโกแลตขูด และรสเปรี้ยวหน่อยๆ ของเชอร์รี่ได้อย่างดีเลย



วัตถุดิบไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ Cherry Chocolate Chip Ice Cream

สำหรับ 10 ลูก
เวลา 4-5 ชั่วโมง

1.  นม 375 มิลลิลิตร
2.  ครีม 375 มิลลิลิตร
3.  ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง 
4.  น้ำตาลทราย 1/2  ถ้วยตวง กับ 2 ช้อนโต๊ะ
5.  กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ
6.  เกลือ เล็กน้อย 
7.  วานิลลาเอ็กแทร็กซ์ 2 ช้อนชา
8.  ช็อกโกแลต ขูด 1/4 ถ้วยตวง
9.  เชอรี่แกะเม็ดออก หรือเชอรี่ในน้ำเชื่อมกรองเอาน้ำออก หั่นสี่ส่วน 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กล่องใส่ไอศกรีม

วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตชิพเชอร์รี่ Cherry Chocolate Chip Ice Cream

1.  ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทราย กลูโคส และเกลือ ตีให้น้ำตาลทรายละลาย
2.  ใส่นม ครีม และวานิลลาเอ็กแทร็กซ์ ตีให้เข้ากัน
3.  นำส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็ง แล้วคอยนำออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง ให้คอยคน และแช่แข็ง ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ส่วนผสมจะเริ่มจับตัว จึงใส่ช็อกโกแลตกับ เชอรี่ คนให้กระจายทั่ว
4.  แช่แข็งส่วนผสมต่อ และคอยนำออกมาคนทุกหนึ่งชั่วโมง ทำซ้ำจนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวเนียน